近年來，國&數智酒業積極開展數智化轉型，構建以智能釀造引領的高質量發展模式，推動中國白酒現代化發展。
國&數智酒業智能攤晾。（余甚君 攝）
在國&數智酒業制酒三車間，數十台上甑機器人正根據設定程序正有序上甑蒸酒。機械搖臂快速旋轉、布料，在紅外探測設備與智能算法控制下，把酒糟“輕、松、薄、準、散、勻、平”地撒到酒甑裏，工人只需監測數據開展調試即可完成生産。“每天把機器調試好，然後點擊確認上甑，全過程都是由機械設置好，數據都可以在操作&把控調節。”國&數智酒業三車間上甑工楊堪説道。
國&數智酒業智能拌曲上甑。（余甚君 攝）
數據是智能化釀造的關鍵。國&數智開發的中央控制系統，讓工作人員通過系統實時監控生産，工作人員只需要根據監測數據及相應指令進行流程管控，就可以實現車間全自動智能化生産，做到一顆糧食到一滴酒的精準、高效。
近年來，國&數智酒業還將醬香白酒的“12987”傳統工藝細化為30道工序、269個環節並提煉出1071項工藝指標標準，建立機械化制曲生産線、智能化制酒車間、自動化全封閉基酒管道運輸系統、數字智能化酒庫等一系列系統，構建全産業鏈體系智能化，打造行業領先的醬香型白酒智能化釀造平台。
國&數智酒業制酒車間中控室。（余甚君 攝）
今年，國&數智酒業新投産1300噸的智能化釀造新車間，智能化釀造産能已經達13000噸，佔比企業總産能的一半。
“我們將繼續秉持傳統不泥古、科學創新不離宗精神，以釀造新質生産力推進白酒産業釀造智能化，為仁懷白酒産業現代化貢獻國&力量。”國&數智酒業集團股份有限公司三車間車間主任吳燦説明&&。（余甚君 李亞舒 胡靜雲）
