鄉村産業全鏈條升級 “貴字號”跨山越海“潮起來”
土特産做出大文章 又是一年好“豐”景
豐收季，話豐收。
黔北大地，遵義辣椒紅遍千山勝晚霞；武陵山脈，玉屏黃桃搭乘“網絡快車”銷全國；月亮山下，從江2.2萬畝百香果大豐收；烏蒙大地，黔西聖女果忙着裝籃、預冷，發往全國各地……
依託農業農村特色資源，堅持做好“土特産”文章，聚焦“三品一標”，做大做強茶葉、辣椒、蔬菜、中藥材、生態畜禽等重點産業，挖掘鄉村産業多元價值，向一二三産業融合發展要效益，越來越多的貴州土特産出圈潮起來，推動鄉村産業全鏈條升級。
遵義市鳳岡縣經濟開發區一家泡椒廠工人在分揀辣椒。饒雲 攝（貴州圖片庫發）
立足鄉土資源——靠山吃山唱山歌
織金縣桂果鎮300畝紅托竹蓀已進入豐收期。“竹蓀採摘時間很短，早上五點半到九點半是採摘的‘黃金時間’。”這幾天，該基地負責人毛興華都要帶領工人搶時間，要在竹蓀完全開傘前完成採摘。
“今年市場不錯，不愁銷路，特別是新鮮竹蓀。”毛興華介紹，現階段市場價每斤50元左右，該基地今年産值至少能上100萬元。
織金竹蓀是中國國家地理標誌産品、中國名優農特産品，有“真菌皇后”的美譽。織金擁有得天獨厚的自然林地資源，近年來，通過政策引導、資金扶持和技術支持等方式，加快推動竹蓀産業發展。目前，該縣竹蓀種植面積1.6萬餘畝，從事竹蓀種植的農戶約7萬人，幹品年産量1600噸左右，全産業鏈總産值達18億元以上，規模化標準化生産，産業化經營已初步形成，生産鏈條日趨完善。
在銷售上，織金依託新建的食用菌集散中心，不斷鞏固提升省內市場佔有率；利用東西部協作資源，大力拓寬省外銷售渠道；依託“黔菜入滬”、粵港澳大灣區“菜籃子”等工程，線上線下共同發力，持續推動食用菌進粵進京進川渝。
靠山吃山唱山歌。像織金竹蓀這樣闖出名堂的土特産在黔貴大地已如雨後春筍般涌現。近年來，我省立足鄉土資源，向山地要效益，因地制宜做好“土特産”文章，大力推進12個農業特色優勢産業高質量發展，培育壯大主導産業，支持相鄰縣打造集中連片特色優質農産品生産基地，加快建設現代山地特色高效農業強省。
“土特産”金字招牌越來越亮。鎮寧蜂糖李、羅甸火龍果、從江百香果、威寧蘋果等一批批獨具風韻的農産品源源不斷走出大山，為千萬農戶帶來了真金白銀的收入。
目前，我省辣椒、刺梨、藍莓種植面積全國第一，茶葉、蔬菜、食用菌生産規模位列全國前列。近年來，我省一産增加值年均增長5.8%，農民收入年均增長9%，為鄉村産業振興奠定了良好基礎。
畢節市農業發展集團有限公司天麻加工廠工人正進行切片烘烤作業。羅大富 攝（貴州圖片庫發）
聚焦“三品一標”——市場競爭力穩步提升
“血漿鴨、黃燜鴨、滷鴨……沒想到一隻鴨子在這裡還有這麼多做法，而且每一種都很有特色，辣而不燥、鹹香入味、不柴不膩。”不久前在三穗縣“大美黔菜展示品鑒推廣活動”暨“十佳餐飲名店、名菜、名廚”評選大賽上，自稱“吃貨”的成都游客張曉敏現場品嘗後連連點讚。
三穗鴨是中國地方四大名鴨之一、國家地理標誌保護産品。近年來，三穗縣聚焦品種優化、品質提升、品牌創建，聚力做深做優三穗鴨生産供應、精深加工、品牌價值全産業鏈。今年，省裏又專門組建科研攻關團隊，安排250萬元支持三穗鴨新品係選育，形成三穗鴨原种家係群50個。此外，還將三穗縣興綠洲公司納入省級禽肉（蛋）重點民生保供企業名錄、貴州民投綠洲公司納入粵港澳大灣區“菜籃子”基地名單。
聚勢成鏈，“麻江藍莓”茁壯成長。1999年，第一批引種栽培的藍莓在這裡扎根，現在已形成育苗、種植、冷鏈儲運、加工、銷售、觀光旅游為一體的藍莓全産業鏈。2017年被列為國家地理標誌保護産品。2023年，進入農業農村部農業品牌精品培育名單。目前，該縣藍莓種植面積8.71萬畝。“麻江藍莓”還被納入中歐地理標誌協定互認産品清單，並收錄入貴州省農産品區域公用品牌目錄。
聚焦“三品一標”——品種培優、品質提升、品牌打造和標準化生産，近年來，我省深入實施種業振興行動，完善特色産業標準體系，推動與粵港澳大灣區標準、歐盟標準等銜接，並通過成功舉辦茶博會、辣博會等活動，“貴字號”農産品市場競爭力不斷提升。
“遵義朝天椒”位列“中國十大名椒”之首、“滾山雞”飛進了粵港澳、貴州抹茶走進美國星巴克……品質優良的“貴字號”農特産品正源源不斷飛出大山，在國內、國際市場的競爭力穩步提升。
推動産業升級——向融合發展要效益
九月，羅甸縣紅心火龍果上市時節。
“以前，這裡是一片荒山，土質不好，種什麼都不結果。公司流轉過來後進行土壤改良，並採用生態農耕模式，不用農藥、化肥、除草劑、化學激素、農膜、轉基因種子，種出了高品質的火龍果。”沫陽鎮沫陽村火龍果種植基地負責人李才華説，“我們的火龍果之所以受市場青睞第一就是品質。”
近年來，羅甸縣通過改良品種、綠肥種植、大數據監測等措施不斷提升火龍果品質，火龍果産業持續迭代升級，已成為當地群眾持續增收的富民産業。目前，該縣火龍果種植面積3.54萬畝，挂果面積3萬畝，以訂單式銷售為主，主要銷往北京、上海、浙江、廣東等地。
在貴州刺力王生物科技有限公司，經過清洗壓榨、低溫發酵等多道工序後，一顆顆金黃的刺梨被加工成刺梨汁、刺梨養生原液、刺梨口服液、刺梨泡騰片等50多種産品。該公司擁有17條生産線，其中PET無菌生産線每小時可生産2.8萬瓶飲料，也是當前西南地區産能最大的無菌生産線。
在産業升級上下功夫，各地“土特産”百花齊放。茶、辣椒、水果、蔬菜、中藥材等産業不斷做大做強，一批國家現代農業産業園、産業集群和産業強鎮崛起，省級以上農業産業化重點龍頭企業已達1200家。
為進一步做好“土特産”文章，近年來，我省加快推動農産品精深加工，分層級布局加工業，並用好直播銷售等方式，切實把優勢做優、強勢做強。同時，加快培育休閒農業、鄉村服務業等多種業態，推動一二三産業融合發展。
從過去的原字號農産品到現在的“貴字號”品牌製成品，貴州鄉村特色産業正呈現“接二連三”的加速態勢，農業農村現代化邁出了堅實步伐。（記者 趙勇軍）
