為深入貫徹黨中央、國務院和省委、省政府關於促進中醫藥傳承創新發展的決策部署，切實落實《貴州省推動中醫藥産業高質量發展攻堅行動計劃（2023-2030）年》要求，傳承和弘揚藥膳文化，傳播中醫藥膳食文化和養生理念，推動中醫藥産業高質量發展，由貴州省中醫藥管理局、省商務廳、省文化和旅游廳、省衞生健康委、省市場監管局、省投資促進局聯合主辦，雲岩區人民政府承辦，全國工商聯商業飲食服務業發展中心、貴州省大健康産業聯合會、貴州廣播電視台衛視中心、貴州省旅游投資控股（集團）有限責任公司協辦的貴州省第二屆“貴藥膳”大賽，將於2024年10月21-22日在貴陽市開賽。
活動詳情
比賽時間：
2024年10月21日——2024年10月22日
比賽地點
貴州飯店國際會議中心貴州廳
參賽對象
全省各級各類醫療機構，中醫藥、餐飲領域學會或協會，餐飲(廚師)企業、省內各高校、中高職院校、酒店、藥品生産企業、藥膳製作愛好者等均可報名參賽。由省中醫藥管理局邀請的省外相關單位可報名參賽。
參賽內容：
(一)藥膳技能實操競賽。每支參賽隊圍繞體質辨識、節氣養生、慢性病或常見病症等，依據中醫藥理論，以新鮮食材、黔産道地藥材和民族習用藥材為原料設計菜品，並通過蒸、煮、煨等傳統烹飪方式烹調，按照自選特色菜+飲品2個類別各1款作品參賽。採用團隊合作現場配餐、烹飪、陳述、答辯的模式，比賽總分為100分，食藥物質（屬於貴州道地藥材）使用比例納入加分。所有參賽隊伍依據總成績高低排出團體名次，當總成績相同時，以藥膳組合搭配成績高者為先。
(二)藥膳産品競評賽。結合中醫藥思想文化內涵豐富、特色鮮明、技術含量高、市場空間廣闊、滿足群眾不同層次健康服務需求以及不同場景應用等，已經開發出的，以及待開發的，具備先進性、傳播性、實用性的藥膳（飲）産品，每支參賽隊最多兩個單品參加比賽。採用團隊代表現場自主推薦、答辯的模式開展評選，比賽總分為100分。
獎項設置及結果應用：
(一)優秀組織獎。根據各市（州）衞生健康局選拔組織和參賽情況，設立優秀組織獎2個。
(二)團體獎項。藥膳大賽設一等獎1名、二等獎2名、三等獎3名；省際交流賽設金獎1名、銀獎2名、銅獎3名。
(三)最佳藥膳(飲)獎，藥膳技能實操競賽賽道根據單項菜品得分評選出本屆十大“貴藥膳（飲）”：藥膳、飲品各5個。藥膳産品競評賽道根據參賽産品得分評選出本屆三大優質藥膳（飲）産品。
(四)最具人氣藥膳（飲）。根據參賽烹任藥膳（飲）的色、香、意、味、形、器等方面投票，進行網絡投票，按最終得票數評選出3個最具人氣藥膳（飲）獎，以及3個最具人氣藥膳（飲）産品。
(五)結果應用。獲獎作品由組委會頒發獎牌，並在有關媒體宣傳，在景區、酒店等重點場所進行推廣。
&&方式：
有意願參賽的單位、企業可向轄區市（州）中醫藥主管部門諮詢：
貴陽市衞生健康局：譙兆剛，18885176417
遵義市衞生健康局：葉祖軍，18586416337
六盤水市衞生健康局：文琴，0858-8228359
安順市衞生健康局：黃綠洲，0851-3334 2644
畢節市衞生健康局：黃娟，0857-8223107
銅仁市衞生健康局：左永林，18798020594
黔西南布依族苗族自治州衞生健康局：吳松艷，15870342879
黔東南苗族侗族自治州衞生健康局：潘萬葉，18386652030
黔南布依族苗族自治州衞生健康局：羅常青，18785437778
省級醫療機構、大學等省級單位可向貴州省大健康産業聯合會諮詢：
何蓉，13985156768
宣傳事宜可向貴州廣播電視台衛視中心諮詢：陳然，18275015076
藥膳發源於我國傳統的飲食文化和中醫食療文化，中醫藥膳是中醫藥寶庫中的瑰寶，憑藉“藥食同源、簡便驗廉，蘊醫於食、寓養於膳”的優勢，藥膳文化傳承至今。“食中有醫，醫中有食”，藥膳不是食物與藥物的簡單相加，而是將藥物與食物融為一體，將中藥與某些具有藥用價值的食物相配伍，採用我國獨特的飲食烹調技術和現代科學方法製作而成，具有一定色、香、味、形的美味食品，取藥物之性、用食物之味，食借藥力、藥助食功，相得益彰。
在貴州省第二屆“貴藥膳”大賽中，您不僅可以看到來自全國各地的道地珍稀中藥材，還能品嘗到色香味俱全的健康藥膳（飲），“食藥甄品，膳美貴州”，歡迎大家前來參加，比賽現場，我們不見不散！
