新春將至，丹寨縣不少市民朋友開始着手置辦年貨，糯米糍粑、苗家臘肉等特色美食迎來銷售旺季，各商家抓緊備貨生産，以滿足節日市場和顧客需求。
在丹寨縣農貿市場，筆者看到，小米糍粑、白糍粑、豆豆糍粑等各式糍粑整齊擺放在攤位上，商戶譚詩芬一家子正採用現代機器設備結合傳統工藝製作糍粑，分劑子、包餡、定型、晾涼……軟糯可口的糍粑新鮮出爐，空中飄溢着糍粑的糯香。
“到過年的時候，丹寨每家每戶都喜歡吃糯米粑，以糯米粑為主來過年，所以到過年的時候，我們的生意是很好的，做都做不快，我們到過年的時候，我們必須要提前準備一到兩噸的糯米來供應。”商戶譚詩芬介紹。
糍粑是丹寨縣的傳統節慶美食，寓意團團圓圓、生活甜蜜，承載着對親人的思念，寄託着人們對新年的美好期許，是走親訪友的必備年貨之一。
“吃糍粑一直是我們這邊一個傳統習俗，每一年都會買一點帶給家裏面，我們一起炸着吃，烤着吃，可以像煮湯圓一樣吃，我們團團圓圓，感情越來越粘。”丹寨市民李心霞甜蜜分享。
除了軟糯可口的糍粑是市民必買的年貨之外，苗族臘味也是大家爭相購買的年貨。年關將至，商戶吳蘭收到的臘味訂單量逐日上漲，據她介紹，他們每年都提前三個月進行臘味加工，做出的血腸、臘肉、血豆腐等産品，一直保持傳統和純正的製作工藝和技術，因味道醇厚、口感獨特，深受老食客青睞，並通過線上線下銷售，滿足年貨市場需求。
“我們家臘肉做了十多年了，銷量一直都很好，我們家都寄往全國各地，比如北京、上海、廣東等地，我們家不光在店裏面賣，我們還要真空包裝發往外面，我們預計今年可能要做一萬多斤到兩萬斤的臘肉。”商戶吳蘭高興&&。
近年來，隨着年貨的大力推廣和發展，丹寨特色農家産品走進了更多人的飯桌。銷路的打開，不僅吸引了當地越來越多的群眾參與到傳承傳統老手藝的行列當中，更成為了一方群眾增收致富的良方。（吳青峻 劉品良）
