“用味道記住一座城市，用美食傳承一方文化”。近日，2023年“黔菜師傅”工程推廣活動之“醉美黔菜一桌宴”菜品現場製作評比活動舉行，46道菜品入選，組成“醉美黔菜一桌宴”菜單兩份。
評委正在評審菜品
評比活動中，9個市（州）精心遴選當地特色美食，通過現場烹飪、擺盤、解説等進行展示參評。菜品包括涼菜、熱菜、小吃等，樣式齊全、各具特色。
活動現場
評比活動邀請貴州省烹飪行業有關專家和前期通過網絡報名選出的大眾評審團，分別對各市（州）推送菜品的觀感、口味、擺盤等方面進行評分，最終遴選出具有貴州地域文化和烹飪特色的經典菜肴46道，組成“醉美黔菜一桌宴”菜單2份。每份菜單包含23個菜品，其中涼菜7道、熱菜11道、小吃5道。
“醉美黔菜一桌宴”入選菜品及組成菜單
