“兩次投料，9次蒸煮，8次發酵，7次取酒，一年一個周期。”這是茅&釀造最為人熟知的“12987”工藝。從投糧下沙到包裝出廠，歷經5年時間，30道工序，165個工藝環節，才能釀就一瓶標準的茅&酒。
茅&酒的故鄉茅&鎮地處赤水河谷地帶，海拔落差最高700多米，年均日照時間1400小時，幹熱少雨的氣候條件，孕育了茅&鎮獨特的微生物體系，複雜的微生物賦予了茅&酒豐富的風味特徵。所以一直有“離開了茅&鎮，生産不了茅&酒”的説法。
4萬多員工、佔地約1.6萬畝、30個制酒車間、7個制曲車間、9000余個窖池、年産超過5.6萬噸茅&酒，創造了茅&輝煌70年。
