紅酸湯是貴州的特色美食之一，其製作工藝歷史悠久，以鮮辣椒、西紅柿為主原料，經過清洗、入壇、發酵等多道工序製作而成。近年來，貴州省麻江縣政府大力推動紅酸湯傳統工藝保護、傳承和創新，紅酸湯的生産向規模化、現代化、標準化方向發展。紅酸湯變身為“可以快遞的鄉愁”，通過線上線下渠道銷往全國各地。
記者：劉勤兵
攝製：蔡興文
新華社音視頻部製作
>>正文紅酸湯是貴州的特色美食之一，其製作工藝歷史悠久，以鮮辣椒、西紅柿為主原料，經過清洗、入壇、發酵等多道工序製作而成。近年來，貴州省麻江縣政府大力推動紅酸湯傳統工藝保護、傳承和創新，紅酸湯的生産向規模化、現代化、標準化方向發展。紅酸湯變身為“可以快遞的鄉愁”，通過線上線下渠道銷往全國各地。
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