燉肉、煮豆漿時起的沫是精華還是臟東西？

　　大家在做飯時，往往認為燉肉的湯上漂著的泡沫是“臟東西”，總是習慣性地要將其撇掉！此外，泡茶、倒啤酒、煮麵條時，都會有一些泡沫浮在液體的表面。這些泡沫是“臟東西”嗎？要不要撇掉呢？今天我們就來了解一下關于泡沫的那些事吧~