4月11日，第一屆潮州菜中央廚房産業聯盟成員大會第一次會議舉行。記者了解到，目前潮州已有7個省級現代農業産業園，正積極申報潮州菜中央廚房産業園、潮州市鳳凰單叢茶跨縣集群産業園等4個省級産業園。

　　據悉，潮州菜中央廚房産業聯盟於今年2月正式成立，旨在匯聚各産業群的頭部優質企業，推進本地農産品食品化、食品工業化、潮菜潮流化，把握好預製菜的發展趨勢和機會，將潮州菜中央廚房打造成灣區“預膳房”，助推鄉村全面振興。

　　記者從會上獲悉，該聯盟將全面開展各類推動潮州菜中央廚房産業的工作，包括建立潮州菜中央廚房（預製菜）12221市場體系，打造一批中央廚房農産品供應原料高標準生産基地，推動中央廚房（預製菜）設備、包裝材料與技術研發，升級中央廚房（預製菜）倉儲保鮮、冷鏈物流建設，制定産業鏈上生産標準和體系構建，培育壯大産業鏈上龍頭企業並推動産業培訓，規劃建設中央廚房（預製菜）省級、市級、縣級産業園區，完善金融支持，推進預製菜生産碳達峰碳中和技術改進。

　　潮州美食品種繁多，有500多道潮州菜、300多種潮州小吃、近100種醬碟調料。至今，潮州已完成188個潮州菜團體標準的制定，將為預製菜産品的生産和産業質量標準體系建設提供指導。

　　當前，潮州正在加快編制《潮州菜中央廚房（預製菜）産業發展三年規劃》，將系統謀劃潮州預製菜産業布局，全面探索中央廚房産業化發展潮州模式。（全媒體記者陳家源 通訊員潮宣）

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責任編輯： 魏曉航