結實的瑤鄉香芋在田頭堆成“小山”。

　　韶關市乳源縣游溪鎮江背村村委呈現出一派豐收的景象：數十名村民正在將一包包香芋從田間挑到地頭，堆積在一起，工人們圍在香芋堆周圍，為香芋清理淤泥、削剪、打包、登記、裝車，不一會工夫，10多米長的大貨車被裝得嚴嚴實實。

　　這些即將運往粵港澳大灣區的香芋品種叫瑤鄉香芋，於去年12月納入2021年第三批全國名特優新農産品名錄。由於瑤鄉香芋歷來引用南嶺山脈南麓海拔600~1000多米必背瑤寨的山泉水灌溉，加上種植地晝夜溫差大等因素，種植的香芋澱粉含量高、味道濃郁、口感粉糯。目前該縣種植瑤鄉香芋2200多畝，主要分佈在韶關丹霞機場以及乳源東高速附近的游溪鎮和桂頭鎮等地，種植大戶有20多戶。

　　將與預製菜市場有效銜接

　　作為廣東三個少數民族自治縣之一，乳源依託地理環境和交通區位優勢，大力推動精緻蔬菜瓜果種植，形成規模化、産業化、現代化的發展格局，並通過品牌創建，由資源變産品、産品變商品、商品變名品，做強做大富民興村産業，打造新型農業特色縣。

　　“香芋片、香芋條、香芋派、香芋鴨、香芋扣肉……無論是製作成甜品、即時零食還是烹飪客家菜，瑤鄉香芋的發展前景廣闊。”據了解，接下來將以預製菜發展為契機，全力推進像瑤鄉香芋這樣的優質農産品與預製菜市場有效銜接，實現從田頭到餐桌的新路徑，促進一二三産業融合發展，實現促進創業就業、消費升級和鄉村産業振興的目標。（全媒體記者卜瑜 通訊員李巧、鄒偉群攝影報道）

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責任編輯： 李慶招