海關指導牛肉丸生産企業提升産品安全質量水平。
新春佳節將至，年味漸濃。置辦年貨是海內外華人華僑迎接新年到來的最重要、最歡樂的傳統儀式之一。記者從汕頭海關獲悉，在潮汕地區，牛肉丸、鹵鵝、魚丸等極具地方特色的名産品生産企業也在開足馬力生産、積極申報出境通關，搶佔年貨市場。
廠商增加了冬奧會供應任務
記者日前走進位於汕頭市的一家擁有 “潮汕牛肉丸” 食品生産許可證的國家高新技術企業的生産車間，一台&倣手工機器“咔嗒咔嗒”正有節奏地對鮮牛肉進行捶打，凝固成形的牛肉丸經中溫高溫水煮、真空壓縮等多道工序，一顆顆緊實彈牙。
“新春佳節快到了，我們的丸子將登上香港同胞的餐桌，為他們的團年飯帶去濃濃‘年味’。” 該食品公司的報關負責人説，潮汕牛肉丸以其肉質紮實、爽脆彈牙的特點，成為粵港澳地區火鍋聚餐的“常駐嘉賓”。去年12月以來，該公司出口到香港的牛肉丸等産品超6噸，同比增長了3倍以上。
值得一提的是，據央視網近日報道，潮汕牛肉丸這一聞名全國的美食名片成功入選了北京冬奧會餐飲，將被送上冬奧會運動員的餐桌。據了解，目前潮汕地區大大小小的牛肉丸企業有3000多家，潮汕本地牛肉丸及火鍋産業産值超100億元。
近兩年來，隨着互聯網電商、冷鏈物流的迅速發展，筋道香脆的牛肉丸，已經從本地小吃，賣向全國甚至遠銷海外。每年春節前都是牛肉丸銷售旺季，與往年不同的是，今年當地廠商們還增加了冬奧會供應的任務。
澄海鹵鵝搶灘海外年貨市場
而除了牛肉丸，鹵鵝也是潮汕宴席不可或缺的一道傳統菜式，是萬千海外潮人記憶深處的家鄉“年味”。1月10日，廣東某食品有限公司向汕頭海關所屬澄海海關申報一批重7292公斤、共3100隻的鹵制整鵝出口泰國，搶佔年貨市場。這也是澄海鹵制獅頭鵝繼去年12月首次銷往中國香港地區、泰國之後，在新春佳節之前再次成功搶灘東南亞年貨市場，上桌年夜飯。
該食品公司負責人譚九芽介紹，在得知公司接到出口訂單後，當地海關主動上門對接，從養殖、屠宰到生産加工進行了“一對一”指導，確保了出口鹵鵝的品質。
“年將至，揭陽魚丸、普寧烏冬面、潮汕涼果等年貨産品正走俏海外市場，這些具有潮汕地方特色的名産品上桌年夜飯，不僅為拼搏在外的潮籍人送去‘家鄉味道’，也慰藉了節日倍增的思鄉之情。”汕頭海關食品處有關負責人&&。 （全媒體記者陳家源 通訊員關軒、黃冰兒攝影報道）
