11月底，2021年佛山市數字化智能化示範工廠評審結果公示，全市共有22家企業入選。佛山三水西南街道轄區內百威（佛山）啤酒有限公司入選三級數字化智能化示範工廠，獲一次性獎勵1000萬元，這是對西南主動擁抱數字化智能化轉型大潮、尋求新發展變革之路的肯定。12月1日，羊城晚報記者進入百威啤酒品控核心區探究其數字化轉型之路。
據悉，佛山市第十三次黨代會報告提出，未來五年，佛山的高新技術企業數量超過1.1萬家，高技術製造業增加值實現三倍增長，規上工業80%實現數字化智能化轉型發展。三水區西南街道依託廣東省“一核一帶一區”的區域發展新格局，順應國際食品科技産業的發展潮流，針對水都基地産業現狀和發展需求，謀劃佛北戰新産業園國際水都啟動區跨領域、跨學科全面發展。同時，以前沿科技為支撐，搭建創新中心和服務平台，孵化科技成果，建立食品安全保障中心、科技創新中心、科技信息與公共服務平台和消費體驗與文化品牌中心，打造匯集食品原料、飲料製造、先進裝備、包裝包材和物流配送於一體的高質量發展千億食品飲料産業集群。
“推動數字經濟與食品飲料傳統産業的創新融合，引導企業在技術改造、數字化智能化轉型等方面加大投入力度，水都基地有後發的優勢。”西南街道經發辦副主任、水都基地建設指揮部副總指揮楊柱堅&&，近期助推健力寶新增數字化無菌生産線、楊協成新增植物蛋白飲料生産線等技改項目加速建設，通過大數據、物聯網、移動互聯網、雲計算等數字技術實現突破，推動食品飲料傳統産業向價值鏈高端延伸。
由52塊小屏組成的CCR（中央控制室）將啤酒釀造全程監控
“百威積極主動的設計並實施數字化轉型策略，大膽探索創新，立足業務着眼未來制定數字化轉型戰略規劃，在數字化轉型的路上，搶佔市場先機，打造自身優勢。”百威啤酒林經理介紹，在2017年成立“供應鏈技術”部門，專職從事於百威亞太供應鏈數字化轉型。團隊分別從啤酒廠業務流程方面、信息技術方面和物流技術方面，通力合作推動百威亞太供應鏈數字化轉型，打造智慧酒廠，讓酒廠更加安全、環保、高效，能更加及時的為消費者提供高質量的啤酒。
據介紹，作為傳統型酒精飲料，啤酒的釀造、包裝和發運過程是集流程製造和離散製造的智能化工廠建設的重點和難點於一體。2021年百威（佛山）啤酒有限公司在數字化轉型方面投入了1500多萬元，在數字化轉型方面從無紙化到電子化、從電子化到數字化、從數字化到智能化，提高了工作效率、做到了跨部門數據協作讓管理工作變得更容易更高效。
百威（佛山）啤酒有限公司成立於2007年3月，佔地面積約470畝，目前産能160萬噸，是目前為止全球百威單品牌産量最大的工廠，每年百威品牌啤酒産量佔全球的20%。該廠在今年全球50多家生産百威啤酒的工廠每月一次送樣品評中，有兩次獲總分第一名，全球僅有。文、圖/羊城晚報全媒體記者 梁正傑 通訊員 白冠奇
