為切實規範農村食品市場秩序，提升農村食品安全治理能力，近日，省市場監管局制定&&《面向農村食品批發經營者食品安全管理規範指引》，通過系統規範主體資質公示、人員管理、食品追溯、貯存運輸及後期處置等關鍵環節，引導經營者嚴格落實主體責任，提升農村食品安全整體保障水平。
《指引》明確規範主體資質，做好“四個公示”，即公示有效資質、公示檢查信息、公示區域標識、公示食品信息；規範人員管理，落實食品安全自查職責、從業人員培訓職責、從業人員健康管理責任；規範食品追溯，落實進貨查驗制度、銷售記錄製度；規範貯存運輸，強化溫度全程管控、貯存過程管控、運輸過程管控；規範後期處置，履行食品召回義務、臨期告知提醒義務、不合格食品處置義務。
農村食品批發環節是保障食品安全的重要關口，其管理規範水平直接關係到下游零售終端乃至廣大農村消費者的飲食安全。《指引》針對農村地區食品流通特點，為面向農村的食品批發經營者提供清晰、具體、可操作的管理標準，建立健全食品安全管理制度，切實維護農村消費者的合法權益。
同時，省市場監管局印發了《關於加強面向農村食品批發經營者食品安全監管工作的通知》，對面向農村的食品批發經營者開展摸底排查、輔導培訓、隱患排查、提示幫促等四項規範提升行動。特別是針對農村食品經營特點，鼓勵農村食品批發經營者在加強自身食品安全管理人員、業務員、送貨員食品安全培訓的基礎上，利用洽談業務、食品配送等時機，對農村食品銷售者開展一次食品安全管理簡易輔導，幫助其排查清理一次過期和不符合食品安全要求食品，履行一次臨期食品告知提醒義務，通過加強同行互助幫促，幫助農村食品銷售者增強食品安全意識。（記者 黃筱菁）
[責任編輯：程立葳]