近年來，我國幽門螺旋桿菌的感染率逐漸升高，達到40%-60%。有網友提出：“高溫水煮能殺滅餐具上的幽門螺旋桿菌，所以在飯前用開水燙一下餐具就行了。”這個説法靠譜嗎？昨日，記者採訪了廈門大學附屬第一醫院消化內科主任醫師黃偉鋒。他&&，開水燙只是一種心理安慰，大部分細菌要沸水煮半個小時以上，方可達到殺菌效果。
幽門螺旋桿菌（Helicobacter pylori，Hp）是一種對生長環境非常苛刻的革蘭氏陰性桿菌，是目前發現的唯一能夠長期生活於人體胃內的細菌。早在1994年，幽門螺旋桿菌就被世界衞生組織（WHO）列為Ⅰ類生物致癌因子，2017年再次被列為Ⅰ類致癌原，現已確定幽門螺旋桿菌感染是胃癌的危險因素之一。
幽門螺旋桿菌主要藏在唾液、牙菌斑、胃和糞便裏，通過人的口腔或糞便傳播，且人是幽門螺旋桿菌的唯一傳染源。
如何消滅幽門螺旋桿菌，防止病菌傳播？黃偉鋒&&，很多人在外吃飯都有“開水燙碗”的習慣，認為這個動作能滅掉餐具上的幽門螺旋桿菌等細菌。其實，這只是一種“心理安慰”，“只能説開水可以把之前餐具上遺留的臟東西沖掉，可細菌是燙不死的。”黃偉鋒説，“大部分細菌需要在100℃高溫沸煮下方可消滅，且時長需半小時。若是用60℃的溫水煮，則需要1個小時以上。”此外，家中常用的消毒櫃也能達到殺菌效果。
當然，有幽門螺旋桿菌感染的患者還是建議在家庭中採用分餐制，養成使用公筷的習慣。患者的餐具應和家人的餐具分開保管、使用，清洗餐具時也要分開清洗，這樣才能避免出現交叉感染。
醫生強調，真正要殺滅幽門螺旋桿菌還是需遵醫囑，使用抗生素、黏膜保護劑、制酸劑三聯或四聯治療。（記者 陳莼）
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