“和平鯉魚”是福建省邵武市和平鎮的一道傳統美食。將鯉魚清理乾淨後切塊，先用菜籽油和豬油煎制，再加入料酒、啤酒和水一起燜煮，出鍋前撒入芹菜和大蒜葉即可。如此烹制的和平鯉魚肉質細嫩，味道鮮美，深受當地百姓的喜愛。
製片人：馬寶軍
策劃：杜屹然
統籌：張青
編導：劉猛
記者：郭圻
新媒體編輯：陶玲君 但漢琼
供稿來源：邵武市融媒體中心
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