文創加美食吸引市民圍觀。記者 石美祥 攝
18日，第23屆中國美食節暨2023中國閩菜美食文化節、第六屆中國餐飲業供應鏈博覽會，在福州海峽國際會展中心開幕。這是中國美食節繼2012年落戶福州後，第二次來榕舉辦。
福州作為閩菜的主要發源地，在中國餐飲烹飪行業有着重要的地位。本次中國美食節由中國飯店協會主辦，將進一步擴大宣傳福州，提升閩菜的知名度和美譽度，助力福州申創“世界美食之都”，推動福州餐飲行業健康發展。
據悉，本屆展會規模12000平方米，288家企業參展。美食節期間，將舉辦2023中國綠色消費節（福州站）、第三屆中國外賣節暨第九屆中國外賣産業發展大會、第四屆中國團餐品牌大會、2023中國供應鏈産業大會、第十三屆中國名廚大會、閩菜文化主題宴席展、“5+1”世界美食之都城市研討會、全國精品文化主題宴席展等多場活動。
在美食節開幕式上，中國飯店協會還為我市給聯合國教科文組織出具申創“世界美食之都”的《推薦函》。“閩菜是中國八大菜係之一，在打造閩菜品牌、擴大閩菜影響、做大閩菜産業、傳承閩菜文化、推動閩菜創新等方面，福州一直在行動。”中國飯店協會副會長金勇&&，福州在弘揚中國傳統文化、打造現代化國際城市、促進多元美食文化交流等方面成績顯著。
市商務局相關負責人介紹，申創“世界美食之都”不僅將促進閩菜文化在全國乃至全世界範圍的傳承與弘揚，對推動福州餐飲業發展、拉動消費等方面也有積極意義。
值得一提的是，昨日，依據《地標美食質量技術規範》團體標準要求，福州市還被列入“中國福州·閩菜地標美食城市”名錄。這是繼今年3月24日獲世界中餐業聯合會授予“國際（閩菜）美食之都”稱號之後，福州再獲殊榮。（記者 嚴鑫 通訊員 榕商宣）
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