近日，在泰寧古城，游客跟着打更人走街串巷。
近日，在泰寧古城擂茶館，幾名北京游客正在品嘗擂茶。
核心提示
近日，文化和旅游部公布第三批國家級夜間文化和旅游消費集聚區。102個項目中，福建4地入選，分別是福州市煙&山景區、三明市泰寧古城、漳州市南門灣、龍岩市戀城1908文創街區。
泰寧古城很老。作為千年古城，它歷史悠久，文物古跡眾多，素有“漢唐古鎮、兩宋名城”之美譽。建於明朝天啟年間的尚書第歷經數百年風雨，舞&上的梅林戲幾經歲月浮沉，餐桌上擂茶、游漿豆腐保留着傳統製作工藝，坊間流傳着“隔河兩狀元、一門四進士、一巷九舉人”的盛事。
泰寧古城很新。破敗的古宅修舊如舊，靠着“公民認養”新模式，搖身一變成了茶館、酒吧、咖啡館、民宿客棧、私人影院等。年輕人回來創業、就業，開啟人生新階段。曾一度沉寂的非物質文化遺産也在走街串巷的展演中重獲關注和喜愛。
老與新，在泰寧古城融合成獨特的“泰寧滋味”，碰撞出一項歷史文化保護傳承弘揚的“泰寧經驗”。
新業態火了
什麼是新潮？比如在一棟二進的明末清初建築裏，辦起山區小縣第一家也是唯一一傢俬影店。市場認可這種嘗試。泰寧古城尚書街與狀元街之間，拾年私影咖啡館自今年8月開業以來“沒有過淡季”，老闆伍華暉被朋友們“吐槽”最多的是“你那裏包廂太難預訂了”。
“縣城人群的休閒消費習慣在改變。”伍華暉告訴記者，這是他開的第4傢俬影咖啡店，前3家都在漳州。私影模式早就在大中城市流行，但當前縣級市場還是藍海，很有潛力，“古城客流量大，古樸的建築風格和現代時尚的觀影模式形成反差，又有已相對成熟的經營模式和服務理念，生意比預期好得多”。
伍華暉説，從漳州到泰寧，地域的差異帶來了獲客方式的改變。在漳州開店，吸引原始客群主要靠在抖音、小紅書等&&做營銷。在泰寧開店，工會福利、親友捧場帶來了第一撥客人，熟人之間的口碑傳播保障了持續的客流。現在，他正盤算着和景區、酒店合作，策劃一場針對游客的推廣活動。
“活”起來的傳統文化和地方風俗是另一種新潮。
晚上7點半，記者剛踏進泰寧古城尚書街，便聽銅鑼一聲響。一支打更隊伍迎面走來，後面跟着幾位疊聲喊“天干物燥 小心火燭”的游客，格外搶鏡。隊伍路過大眾茶館，館內梅林戲演員唱着“噫”“呀”的拖腔，台下幾張四方茶桌都已坐滿，不少觀眾站着看。往側邊小巷一拐，尚品大龍擂茶館裏，十幾名從北京來的游客邊喝擂茶邊聊天。“一股中藥味兒，但比豆汁兒好入口。”“剛看那木雕真好啊，就是抱不走。”“你不是説泰寧山好、水好、人好，要在這兒入贅？”……游客歡聲笑語不斷。
趕上周末和節假日，泰寧古城裏辦起“非遺巡演”，魚子燈、橋燈、儺舞等非物質文化遺産展示讓不少游客直呼“來值了”。不定期舉辦的“漢服Citywalk”等活動也讓泰寧古城在社交媒體和朋友圈裏“刷屏”。
“古建修繕保護了泰寧古城，發展新業態煥活了古城。”泰寧縣歷史文化名城保護中心辦公室主任鄒聲儀告訴記者，泰寧古城能有今日的“煙火氣”，並非一蹴而就。
以前泰寧古城主要靠尚書第“撐門面”，短短幾百米的尚書街難讓游客盡興。經過近幾年的古建修繕工程，累計修繕文物建築、歷史建築、傳統風貌建築100余棟，修復古城巷道肌理8公里、立面20余萬平方米，古城核心區範圍擴大到14公頃。
“古建修好了，人氣卻沒起來。我們到外地考察學習，回來自己消化吸收，創新推出了‘公民認養’模式。”鄒聲儀介紹，該模式由全縣鄉鎮部門單位自願“認養”古建，實行一對一管理；再由他們委託給經濟能人或第三方公司進行運營，植入業態。
朱口鎮畬竹人家主題展館、杉城鎮青普文化行館、梅口鄉共享茶舍……到今年3月，9個鄉鎮結合當地經濟文化特色打造的業態陸續開業，泰寧古城人氣漸起。“政府部門來做‘第一個吃螃蟹的人’，走完‘從0到1’的過程，後面社會資本看發展勢頭好，主動找來，業態越來越豐富。”鄒聲儀告訴記者，僅今年下半年，就有近30個有意願入駐泰寧古城、開發新業態的社會資本主動找上門。
當前，泰寧古城已經培育起輕餐飲、茶館、酒吧、咖啡館、民宿客棧、私人影院、懷舊體驗館、抖音直播館等特色主題館20余家，形成“工藝美術大師一條街”“泰寧晚茶一條街”等特色商業街區。
“對於後續的業態引進，我們會有意篩選，避免同質化、飽和競爭，同時引進培育更多符合本地生活氣息、既融合地方特色文化又能讓游客有體驗感的業態。”鄒聲儀説。
年輕人來了
“這棟房子當時很多人盯上，我們的業態更新穎，最終拿到了授權。”在拾年私影咖啡館，老闆伍華暉跟記者聊起自己返鄉創業的心路歷程。
伍華暉是泰寧人，雖常年在外發展，但一直關心家鄉發展情況。2022年8月，泰寧被列為省級歷史文化名城。兩個月後，他就有了回泰寧開店的想法。到今年3月，各鄉鎮在古城“認養”的古建陸續植入業態、開門營業，他看到了政府發展古城業態的決心，看好泰寧古城的市場潛力，也看中泰寧正積極推進國家歷史文化名城申報工作的機遇，立即採取行動。
“開業後生意一直不錯，這幾個月已經有十來個朋友跟我説想回泰寧創業，有的想在古城開SPA，有的想去村裏種黃花菜……”伍華暉説，政府相關領導常來泰寧古城調研，他一有機會就抓緊了解相關政策，諮詢這些創業思路是否可行。
青年返鄉創業也帶動了本地就業。拾年私影咖啡館有7名工作人員，廖小燕是6名本地人之一。“平均每月能有5000元左右的工資，老闆給我們交醫保、社保，不定期有團建，也方便照顧家庭，在小縣城算是很好的待遇了。”廖小燕説，店舖剛開業她就入職了，不久後又介紹一個朋友來店裏工作。
煥活起來的泰寧古城不僅召回了本地青年創業，還引來了外地資本和人才。
福州人施榮良和朋友一起，投資1000多萬元，在泰寧古城開了一家有13個房間的民宿——成達號。
早在2014年，施榮良和朋友就有了在泰寧古城開民宿的籌劃，但項目一度擱置。去年年底，他們接到泰寧縣政府相關領導打來的電話。“政府有意發展古城業態，我們也想著拼搏一下。我原本在國外做生意就趕回來，到泰寧着手重啟民宿項目。”施榮良説，“回來後周邊陸續有六七家店開業，人氣也有了，縣領導多次來關心項目進度，我就跟朋友説‘這回機會真的來了’。”
今年4月，成達號開業。暑期旅游旺季，房間入住率達到90%，今年中秋國慶假期全部住滿。即便在11月這樣的淡季，也能實現收支平衡。即將到來的春節是下一個旺季，民宿已接到不少預訂房間的電話。
如今，施榮良正計劃將民宿再次升級改造，讓來泰寧古城的游客有更好的住宿體驗，更愛這裡。“我們想讓古城更好。”施榮良説，他希望以後回福州，告訴別人自己在泰寧古城開店時，能聽到一句“我知道，泰寧古城很好”的回應。
“泰寧古城業態豐富起來後，來玩的、開店的、就業的年輕人越來越多。年輕人的創意和闖勁，讓古城‘新生’更有希望。”鄒聲儀説。（記者 馬丹鳳 通訊員 陳啟芳 文/圖）
