中秋佳節臨近，雲南省普洱市瀾滄縣職業高級中學烹飪課堂上，學生們在老師的指導下製作各種創意月餅。他們通過和面、制餡、壓模、烘烤等步驟，製作出一個個精美獨特的月餅。整個教室香氣四溢，這堂課將傳統節日氛圍與職業技能學習有機融合。

  水晶月餅成為課堂上的亮點，其特色在於椰子水與冰粉的巧妙結合，以及鮮果與糖漿的甜蜜碰撞。水晶月餅外觀晶瑩剔透、軟糯誘人。老師還教授了鮮花月餅、葫蘆廣式月餅等十種新穎別致的月餅製作方法。這些月餅在原料、餅皮、餡料和製作手法上各具特色。

  此外，課程還包含雕刻、擺盤等相關知識的教學。學生們通過動手實踐，掌握了更多烹飪技能。

  近年來，瀾滄縣職業高級中學創新教學方法，採用“課堂+實踐”“知識+體驗”的模式，將傳統節日元素與現代教育理念相結合。這種教學方式既鍛煉了學生的動手能力，又提升了他們的職業技能素養和教育教學質量。

  作者：陳欣波、李飛雷、陳華蕊、李根淼、李紫玨

  新華社音視頻部製作