安徽含山“小紅稻米”上市啦

　　11月3日，走進位于陶廠鎮的含山縣綠野供銷合作社糧食加工車間，工作人員正緊張有序地進行作業，忙得熱火朝天。而在車間一角，打包好的2000余袋“小紅稻米”碼得整整齊齊。車間內，陶廠鎮銅廟村黨總支第一書記、駐村工作隊隊長李立正與村黨總支書記黃智田一起檢查著“小紅稻米”的加工、包裝情況。

　　“‘小紅稻米’可是我們的‘心頭肉’。”李立笑著説，“這是我們村集體自種自養的特色農産品，大家都付出了很多心血，所以格外上心。”

　　據李立介紹，去年他在走訪村民時，曾多次聽到在上個世紀六七十年代，當地普遍種植一種紅色的稻米，口感好、營養高，一些老年人提起來都十分懷念。“我們那時候都叫‘十月寒’，因為要到十月份天氣寒冷的時候才收割。這米很好吃，就是現在比較少見了。”家住陶廠鎮西山村的龔玉雲老人回憶説。

　　為啥從上個世紀的流行到現在的比較少見了呢？帶著這樣的疑問，李立特意請教了村裏的種田能手、種田大戶還有科技特派員。原來，紅米種植難度大、畝産量也不高，過去農民可選擇的余地不多，種啥也是種。但隨著時代的發展，特別是雜交水稻的出現，農民要追求糧食産量、大戶要追求經濟效益，導致紅米漸漸退出了舞臺，從當地群眾的飯碗裏漸漸消失。“超市裏也有賣紅米的，就是比較貴，一般舍不得買來吃。”龔玉雲笑著説。

　　“物以稀為貴！”李立經過多方調研後，開始有了自己的想法。他繼續向種田能手請教、和村兩委班子交流，最終于2022年5月份，由村集體自種自養70畝“小紅稻米”，小范圍進行先期嘗試。

　　“為了確保品質，我們特意從合肥一家種子公司找到了本地過去所種的紅米品種，全過程採用‘古法種植’，即不施化肥、不撒農藥，生産過程中人工插秧、人工除草……”李立介紹起“小紅稻米”的種植，如數家珍，“我們自己種了以後，才明白為啥老百姓都説這稻米‘難伺候’——人工管理需要非常精細，自身稻竿比較高、比較細，也容易倒伏。”據李立介紹，由于第一次種植，加上今年高溫幹旱天氣影響，今年的“小紅稻米”畝産量略低于預期，達到了畝産400余斤成品米的産量。

　　“還是值得的！”李立説，“種植‘小紅稻米’既有當地群眾的情懷加成，也有紅米自身的營養加成，最後再算一算經濟帳，首次嘗試種植非常成功。”據了解，紅米營養價值高，具有補血、降血壓、降血脂等功效，非常契合當下人民注重飲食健康的需要。付正前是陶廠鎮遠近聞名的種田大戶，過去也有不少人問他有沒有紅米賣，結果都讓人遺憾。聽説了銅廟村“小紅稻米”上市後，付正前第一時間購入了500斤。

　　“為了保證最終的成品口感好，我們在加工前自費購買了市場上的四五種紅米，會同村兩委班子、科技特派員、加工廠技術人員等邊吃邊對比邊交流，以調整我們的加工工藝，保證‘小紅稻米’營養不流失、口感也很好。”李立介紹説。出于對産品品質的信心，銅廟村將“小紅稻米”的單價定在了7.5元/斤的適中價格。李立介紹説：“這將為村集體經濟增收15萬元以上，紅米畝産量低，但畝産值卻高出正常稻米200多元。沒有形成大規模種植是因為高利潤伴隨著高風險，沒辦法實行機械化種植，人工成本較高。我們希望‘小紅稻米’的出現，能帶動一下大戶的積極性，我們也將圍繞‘小紅稻米’精益求精做好品牌建設，力爭讓‘小紅稻米’成為‘含山大米’旗下一顆耀眼明珠。”（李佑勝）