雀巢專業餐飲攜手世界中餐業聯合會,開啟美極鮮生青年廚師烹飪大賽

    雀巢專業餐飲首次攜手世界中餐業聯合會,面向全國專業廚師,開啟第五屆美極鮮生青年廚師烹飪大賽,旨在發掘更多創作美食的傑出人才,為中餐界培育新生力量,助力中餐行業發展。

    作為一檔覆蓋全國的廚師競技比賽,美極鮮生青年廚師烹飪大賽自2016年舉辦以來,歷經四屆,已經成為廣受業內好評的、專業的、頗具影響力的餐飲界大事。值得一提的是,本屆大賽還創新性的與世界中餐業聯合會深度合作,世界中餐業聯合會是1991年經中國政府批準成立,致力于世界中餐業發展的國際性組織,業務涵蓋國際交流、教育培訓、理論研討、賽事展覽等多個領域。世界中餐業聯合會在弘揚中華飲食文化、傳承創新烹飪技藝、培養餐飲專業人才等方面做出了卓越貢獻,聯合會旗下名廚委,由眾多業內烹飪泰鬥、大師、專業評委組成,將為進一步提升大賽專業與公平貢獻力量。

    美極鮮生青年廚師烹飪大賽不僅是廣大廚師展示才能、不斷學習成長的舞臺,也是餐企尋找更多旺銷菜靈感、餐飲行業尋找優秀廚師人才的重要途徑。本屆大賽招募對象為18-45周歲專業廚師,報名時間為2022年5月4日至2022年5月25日。相較往屆,大賽在賽制流程上進行了簡化,並且更加突出城市特色,增設多重專業協會榮譽頭銜。

    大賽分為全國海選、城市賽、復活賽和總決賽四個階段,冠軍獎金高達10萬元,晉級總決賽的TOP20選手將獲得《世界中餐業聯合會優秀青年名廚鑽石獎》等證書,全國TOP50選手所在門店將獲得協會頒發的《最佳口味全國50強》牌匾,全國TOP500選手將獲得《世界中餐業聯合會優秀青年名廚全國500強》證書,全國TOP5選手還將獲得世界中餐業聯合會會員推薦資格及大師親自培訓機會。晉級海選後,每一階段晉級選手都有機會獲得專屬獎勵!

    中餐文化有著千年的歷史傳承,並隨著時代的發展不斷注入新內容。雀巢專業餐飲作為餐飲客戶長期發展夥伴,致力于為餐飲企業提供優質解決方案和服務,以博大精深的中餐文化為根基,以國人的口味為導向,不斷創新産品及服務。青年廚師是未來中餐文化的傳承者,也是口味調制師,多年來,雀巢專業餐飲通過舉辦一係列美極鮮生烹飪大賽,讓更多青年廚師嶄露頭角,成為餐飲企業乃至行業的意見先鋒,在歷屆大賽中,青年廚師不斷成長與蛻變,逐漸成為中餐行業的中流砥柱,助力中餐文化傳承有續、不斷創新。