編前語：産業興則農村興，農村興則國家旺。習近平總書記在2022年中央農村工作會議上強調，“産業振興是鄉村振興的重中之重，要落實産業幫扶政策，做好‘土特産’文章”。當前，全國各地發展農村特色産業，扎根“土”，體現“特”，形成“産”，從發展産品向發展産業轉變，從追求數量向追求質量轉變，從發展一産向一二三産融合轉變。做好“土特産”文章，根在水土、在農民、在文化，其中蘊含着鄉村産業振興的美好圖景。
新華網推出大型融媒體報道《鄉味》，記錄各地做好“土特産”文章的鮮活故事，呈現“一村一品、一鎮一業、一縣一特”的産業發展新格局，一起去看新征程上鄉村振興的生動實踐。
海報設計：馬天龍
新華網重慶11月7日電（李元元 陳雨）深秋時節，走進位於重慶市潼南區柏梓鎮的萬畝檸檬基地，嫩黃色的果實隨風搖曳，陣陣檸檬香撲鼻而來。基地內，農戶們正忙着採摘檸檬。伴隨着嘈雜的貨車馬達聲，一顆顆金燦燦的檸檬從這裡走出潼南、走向全球。
潼南是世界公認的三大檸檬産地之一。在這裡，一顆小檸檬已經串起了一條大産業鏈：從種苗脫毒到規模化種植，再到精深加工成為350余種産品，沿着“一帶一路”走向世界，潼南檸檬順利“出圈”。
重慶市潼南區柏梓鎮的萬畝檸檬基地內，檸檬挂滿枝頭。新華網發（王華僑 攝）
從育苗棚到種植園
潼南檸檬實現年産鮮果28萬噸
潼南區科技推廣中心檸檬産業發展站副站長左龍亞介紹，潼南的檸檬以“尤力克”品種為主，該品種檸檬香氣濃，果汁多，檸檬酸含量高，具有良好的品種優勢。但“尤力克”卻有一個致命的“天敵”——黃脈病。檸檬樹一旦感染了黃脈病，産量和品質會大幅下降。
為了將這個病毒“連根拔起”，2018年底，重慶首個檸檬脫毒育苗中心在柏梓鎮建成投産。通過兩年的繁育，2020年檸檬脫毒育苗中心培育出首批脫毒檸檬種苗，不僅從源頭阻絕了黃脈病的發生，且使用該種苗種出來的檸檬長勢好，抗病性強。
潼南檸檬脫毒育苗中心一技術員介紹，目前，該檸檬脫毒育苗中心每年可為川渝地區乃至全國提供健壯、無毒的檸檬種苗近60萬株。中心還引進了澳洲血檬、手指檸檬、四季檸檬等15個新品種，進行篩選、培育、試驗示範，為潼南檸檬産業發展儲備良種。此外，中心還建成了三級良種繁育體系，從源頭上保障檸檬産業發展安全。
優質的種苗為潼南檸檬的規模化種植奠定了良好的基礎。在此基礎上，潼南區還制定了檸檬産業的標準化生産技術，加強區域檸檬産業“水肥一體化+物聯網”管控、綠色防控等技術集成和有特色的專業檸檬農機機械裝備應用，大力發展智慧農業，着力提升檸檬標準化、規模化、機械化、智能化種植水平，提高檸檬的産量和品質。
為了保證檸檬的品質，潼南區還建立了區、鎮、村三級監管網絡系統，實現遠程監控、在線診斷，鮮果下枝接受200余項國際標準檢測，合格率100%。
數據顯示，截至目前，潼南檸檬的種植面積已達32萬畝。2022年，潼南産檸檬鮮果28萬噸，綜合産值60億元。
潼南檸檬脫毒育苗中心培育的手指檸檬。新華網 陳雨 攝
從實驗室到加工車間
一顆小檸檬串起一條大産業鏈
在位於潼南高新區的重慶檬泰生物科技有限公司（以下簡稱：檬泰生物）生産車間，一條全自動生産線正在生産新型果膠産品。“這條生産線運用的是我們自主研發的檸檬六分離提取技術。”檬泰生物合夥人、技術總監孫仕橋介紹，通過該技術可以從一顆檸檬的油囊、外皮層、中皮層、果肉和果核裏提取加工出數十種高附加值産品，實現對檸檬的100%加工利用，讓檸檬的價值呈幾何倍增。
目前，這條果膠産線一年可産果膠2000噸，輻射川渝核心檸檬産區，消耗10萬噸檸檬鮮果次果。“我們現在已經與10余家四川企業達成了合作協議，並計劃為遂寧喜之郎等食品企業提供生産材料，實現産業互補互優。”檬泰生物總經理崔洪源説。
檸檬果膠是潼南眾多檸檬深加工産品之一。為規避鮮果市場風險，提高産品附加值，近年來，潼南圍繞精深加工，不斷研發新産品，做強做大檸檬産業。檸檬飲用水、檸檬糕、檸檬即食片、檸檬凍幹片、檸檬面膜、檸檬香皂……如今，潼南檸檬已經開發出飲料、綠色食品、美容護膚品、生物醫藥及保健品等5大體系350多種産品，累計培育出檸檬加工企業35家。
在重慶匯達檸檬科技集團，一顆檸檬能變成300多種産品。“果肉製成檸檬飲料，果皮製成檸檬蜜茶，果皮還能提煉出檸檬精油，製作成洗面奶、面膜等日化用品，連苦澀的檸檬籽都能製成花果茶。與賣檸檬鮮果相比，這些産品的身價提高了幾倍甚至幾十倍。”該公司副總經理徐小玲説。
科技為檸檬産業發展賦能。截至目前，潼南已自主研發檸檬精深加工技術300余項，擁有國家發明專利38余項，打造檸檬産業數字化生産線10條。檸檬年加工能力達30萬噸，加工産值30億元，累計帶動10余萬人就業。
雪王農業（重慶）有限公司的自動化選果線。新華網發（羅列 攝）
從“單打獨鬥”到“一體化”
川渝攜手助力檸檬産業走向世界
在雪王農業（重慶）有限公司生産車間，一筐筐檸檬被倒入鮮果分選機，它們經過清洗、殺菌、套袋等多個環節後，將被送至重慶多家飲品店。“我們除收購潼南的檸檬外，還會前往周邊的四川安岳、遂寧等地收購，以保證有足夠的鮮果供應生産。”該公司負責人介紹。
潼南區農委相關負責人介紹，在四川安岳、遂寧等地，檸檬産業發展早，基地規模大，銷售和初加工體系較為完善，但種植主體多為散戶，缺乏深加工企業，種植園規範管理參差不齊。潼南檸檬作為後起之秀，種植主體多為公司、合作社，規範管理和科技創新成果豐碩，但在産量和出口市場份額方面，則更需努力。因此，川渝檸檬産區沒有天然屏障，是一張完整的産業版圖。
以成渝地區雙城經濟圈建設為契機，近年來，川渝攜手共同制定了檸檬産業統一的標準化生産技術，共同推廣新技術、新裝備的應用。潼南聯合四川省安岳縣發布了《中國檸檬産業科技創新聯盟宣言》，成立了中國檸檬産業科技創新聯盟。潼南與四川資陽聯合&&了《中國檸檬産區檸檬種植技術規範》，建立栽植密度、農藥肥料使用、病蟲害綠色防控等環節規範技術標準。潼南還與川渝毗鄰8區縣簽署發布《成渝地區雙城經濟圈國際檸檬産區聯盟宣言》，將共同促進技術創新、優化産業合作、開拓全球市場，助力檸檬産業“走出去”。
目前，潼南區正在全力建設成渝（潼南）中央廚房産業園。該産業園位於潼南高新區，總規劃面積5平方公里，計劃投資400億元左右，重點發展智能化、全鏈條、多功能中央廚房産業集群，更好融入和服務成渝地區雙城經濟圈建設。根據規劃，到2025年，該園區年産值達100億元，有力輻射潼南周邊區域；到2030年，園區年産值達200億元，輻射帶動川渝兩地，建成川渝最大的智能化中央廚房産業園、中國（重慶）國際農産品加工示範園區。
潼南檸檬豐收。新華網發（蔣開俊 攝）
“下一步，我們還將實施潼南檸檬優品、智慧、強鏈、品牌、暢銷、共富六大工程，攜手大足、資陽（安岳）、遂寧等周邊區市縣在中國檸檬科技創新高地，良種苗木繁育基地、世界優質檸檬生産基地，精深加工集群等方面合作共建，打造千億級檸檬産業集群。”潼南區委副書記、區人民政府區長李成群&&。
數據顯示，截至目前，潼南檸檬已遠銷俄羅斯、哈薩克斯坦、印尼、新加坡等30多個國家和地區。2022年，潼南出口檸檬3.98萬噸，金額3.29億元。
