這段時間，永輝超市人和街店、龍湖新壹街店等門店接連發布停業公告。在北京，永輝超市近期也將永久關閉3家門店。

  去年上半年，家樂福一口氣在中國關閉了106家門店；步步高、人人樂等傳統商超，也不時有閉店消息傳出。

  這邊傳統商超閉店不斷，另一邊以山姆為代表的倉儲式會員店卻一路高歌猛進，即時零售、折扣零售、會員制超市等新業態如雨後春筍般涌現。

  在零售新業態衝擊下，以“永輝”為代表的傳統商超，未來路在何方？

  傳統超市迎來關店潮

  7月24日，記者來到永輝超市人和街店，清倉公告牌擺放在超市入口顯眼處，店內不少貨架上的商品已被搬空。

  2004年，永輝超市在觀音橋商圈開店，正式進入重慶。隨後，其通過大範圍開設生活超市，快速在市場上崛起，成為不少重慶人買生鮮的首選。

  “這幾年逛永輝超市的頻率漸漸少了，一年也去不了幾趟。”在重慶市民陶靜的印象中，這個轉折發生在2021年前後。

  曾在永輝超市當過店員的陳晨（化名）説：“門店在2020年前後生意很紅火。此後，社區團購出現，盒馬、山姆這些超市興起，門店生意就一日不如一日，每天晚上清貨很多生鮮食品被處理掉。”

  翻看永輝超市歷年的數據也可看出端倪：2021年，永輝超市收入下滑，迎來上市後首度虧損，凈利潤為-39.44億元；2022年，永輝超市線下門店總數首次減少，從上一年的1057家減少到1033家，2023年上半年降到1008家。截至目前，永輝超市只剩下921家門店。

  永輝超市關停門店情形並非個例。據中國連鎖經營協會（CCFA）發布的中國超市TOP100數據，華潤萬家的門店數量也在逐年減少：2020年門店數量為3261家，2021年為3245家，2022年為3130家，3年時間關閉了131家門店。

  2023年3月30日，重慶第一家家樂福棉花街店正式關閉。同年5月25日，重慶家樂福二郎店關閉。至此，重慶所有家樂福門店全部關閉，家樂福正式退出重慶市場。

  “面對經營挑戰，如何擺脫路徑依賴和慣性思維，及時‘自我改革’，是傳統商超當前最需要思考的問題。”西南大學經濟管理學院教授、博士生導師涂建軍説。

  新業態和電商新零售的“夾擊”

  這邊傳統商超不停閉店；另一邊，折扣零售、即時零售等卻風頭正盛。

  總部位於重慶的硬折扣連鎖店條馬批發部（以下簡稱條馬），是一家主營生活快消品的超市，短短幾年內在重慶已開出200余家門店。

  “像條馬、嗨特購這類零售新業態，對傳統商超的零食板塊、生活日消品的衝擊很強烈，甚至推動了整個零售行業的變革。”涂建軍説。

  “一件也批發”，從條馬打出的口號不難看出其“低價”策略。“火鍋底料在普通超市要賣30元左右，在條馬不到20元就能買到。並且就在小區附近，步行不超過10分鐘就能買到日常生活所需的大部分商品。”消費者李旺旺説。

  有公開報道稱，條馬計劃未來幾年在重慶開出800—1000家門店，倉庫隨門店數擴張；中期擴展至武漢、西安、鄭州等其他二線城市。

  “折扣零售業態往往主打硬折扣，通過優化供應鏈、減少中間環節等方式降低成本，從而提供更具競爭力的價格。同時，臨期折扣也解決了部分商品的庫存問題，實現了資源的優化配置。”涂建軍説，這類零售業態發展迅速，但也面臨着一些挑戰，比如如何避免陷入單純的低價競爭、在保持低價的同時如何保證商品質量等，都是需要商家考慮的問題。

  除了上述新興業態，電商新零售的興起也壓縮了傳統商超的生存空間。

  以社區團購為例，美團優選、多多買菜等在重慶全面布局。在業內人士看來，社區團購高效的物流配送確保了商品從&&供應商到提貨點的總時長不超過24小時，保證了商品的質量。

  “消費者的需求不斷發生變化，越來越追求性價比和便捷性。”在涂建軍看來，電商不斷改善的便捷性體驗改變了消費者的購物習慣，同時商品價格更加透明，對傳統商超形成了難以回避的衝擊。

  增強體驗感，守衛“主戰場”

  面對各方夾擊，傳統商超還有生存空間嗎？在涂建軍看來，“線下商超依然是商品零售的主戰場之一，在重慶也有可借鑒的案例。”

  根據中國連鎖經營協會（CCFA）公布的“2023年中國超市TOP100”，沃爾瑪（中國）2023年實現銷售1202億元，居超市TOP100首位，旗下的“山姆會員店”是主要增長點。

  2020年，山姆重慶首店落地禮嘉，隨後又在九龍坡開了第二家門店，如今兩家門店都生意紅火。山姆重慶公司相關負責人&&，除了用爆品培育顧客忠誠度，獨特的互動式購物體驗也是會員喜愛到山姆線下門店的重要原因之一。比如，在九龍坡店設置了由星級大廚坐鎮的山姆廚房，與會員分享牛肉海鮮等食材的烹飪技巧，並提供佐酒、配菜等建議。

  此外，除了線下門店，山姆還在重慶加速建設雲倉，推廣99元包郵、最快一小時送貨到家的“極速達”服務，未來將會覆蓋更多會員。

  “傳統商超要轉型，應加快布局線上業務，包括電商&&、社交媒體營銷、直播帶貨等。”涂建軍説，線上線下融合，才能為消費者提供更好的購物體驗。此外，想要吸引家庭和年輕顧客群體，就要提供獨特的購物體驗和高品質的商品。比如，在商超內部增設咖啡廳、特色餐飲區、休閒閱讀區、兒童娛樂區等，提供一站式的購物與休閒體驗，增加顧客的到店動機和逗留時間；同時開發自有品牌商品，嘗試直接與産地或製造商合作，打造獨有的“爆款産品”，不僅可以提高利潤率，還能增強顧客對商超的忠誠度，“在消費市場不斷變化的今天，只有那些不斷創新、不斷適應市場的企業，才能立於不敗之地。”