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重慶何以煙火氣?

  世間百味,唯有人間煙火味,最撫凡人心。

  “煙火氣”一詞本義指“燒煮食物的氣味”。時下火遍全網的“煙火氣”,多指生機盎然、充滿活力的生活氣息,是人們心中最樸素、最踏實的幸福感。

  重慶是一座有着好風光、煙火氣、人情味的城市。剛剛過去的端午假期,重慶人潮洶湧。相關旅游&&數據顯示,重慶端午文旅熱度穩居全國前十,民宿預訂熱度全國第五。游人如織、人聲鼎沸,正是重慶充滿煙火氣的生動寫照。

  那麼,山城的煙火氣何以升騰?它又為何能深入人心,讓重慶成了不少人心中的“詩與遠方”?

  煙火氣,氤氳在重慶美食江湖中

  “四方食事,不過一碗人間煙火。”説到煙火氣,就不得不提重慶的美食。

  它從樓下的小麵店裏升起,在後背街巷的繁華喧聲中傳遞,最後融入市井生活的柴米油鹽中,瀰漫在城市的每一個褶皺裏。重慶美食,讓山城處處都氤氳着煙火氣,為這座城市打上了溫暖的底色。

  麻辣鮮香裏,吃的是人生百味。“游以吃為先。”當下,不少人衝着美食來打卡重慶,豐富多樣的山城美食,也妥妥地接穩了這富貴“流量”。

  除了火鍋、小面、毛血旺、山城小湯圓、磁器口麻花等“名角”外,還有萬州烤魚、黔江雞雜、涪陵榨菜魚、鐵山坪花椒雞、歌樂山辣子雞、南山泉水雞、渝北水煮魚等來自各個區縣的好菜,招待着四方食客。更有油茶、冰粉、涼糕、涼蝦、小糍粑等特色小吃,成為八方游人的心頭好。

  位於長江與嘉陵江交匯處的山城,自古以來便是美食的匯聚地。今年,重慶還推出了“渝味360碗”評選,更是讓重慶美食的魅力得到了進一步展現。這裡有數不盡的美食等着人們去探索,其間更藏着重慶的風土與人文,可以吃出人生百味。

  舉手投足間,品的是人們對生活的松弛感。前不久,川渝人民的松弛感在網上成為熱議話題。而重慶美食,不僅僅可以滿足口腹之欲,更展現了重慶人松弛的生活方式。

  比如,在吃的方式上。人們在街頭樹下襬兩根獨凳,就可以美滋滋地吃完一碗小面。如果再加一個蛋,更為平凡日子增添了一份美好的儀式感。

  又如,在對飯店的選擇上,人們特別鍾愛小館子,重慶人戲謔地將其稱作“蒼蠅館子”。經營的菜品都是家常菜,隨意、靈活,葷菜一般就是回鍋肉、炒肉片、燒肥腸、蹄花湯、蒸燒白、炒豬肝等,素菜都是隨時令走,有啥吃啥。因為其價格親民、味道誘人,所以特別受人喜愛。在這些遍佈大街小巷的小館子,人們不僅能吃到熱騰騰的鍋氣,更能感受到人與人之間的熟悉與親切。

  暖胃又撩心,愛的是“重慶胃”的身份認同。食物帶來的共同體驗,讓人與人緊密聯結。對城市的認同感和歸屬感,也通過一道道重慶美食,得以反復確認和鞏固。

  以火鍋為例,每逢同學聚會、朋友生日、畢業散夥飯……一切關於團聚與分別的場合,大家都圍着那紅彤彤的,永遠沸騰着的火鍋坐在一起。它是送別時不捨的餞行餐,也是重逢與相遇時的接風宴。而那些麻辣鮮香的味蕾記憶,便成了無數游子的鄉愁。

  煙火氣,浮現在重慶山水裏

  煙火氣不僅僅是升騰的炊煙與茶飯的熱氣,更是我們對理想生活的追求。

  近年來,重慶巧用人間煙火,繪就了一幅幅讓人嚮往的城市生活畫卷。

  “開往春天的列車”、白居寺大橋“星際穿越”、洪崖洞的璀璨燈火、李子壩的“軌道穿樓”……

  當下,很多重慶人的尋常生活,成了游客們打卡的風景。煙火氣也成了重慶從“客流”到“客留”的密碼。

  在大美風景中留住鄉愁。重慶獨特的山水中,人間煙火流淌而出。近年來,重慶依託“兩江四岸”資源優勢,突出“山、水、城、橋”四大元素,通過打造“立體山城”“光影江城”“魅力橋都”“不夜重慶”等文旅品牌,讓重慶呈現出“半城江風、半城煙火”的新圖景。

  另外,700多公里山城步道串起了山與水、人與城,200多個口袋公園點綴着城市邊角……對山水與自然的尊重,讓這座城市更加可感可親。

  在時光交錯中流淌着文脈。在重慶,您可以“穿越時空”:一邊是現代,一邊是傳統;一邊是懷舊,一邊是時尚……在浩浩蕩蕩的城市建設和城市更新大潮中,重慶盡量保存着來自舊時光的文化與生活。十八梯、龍門浩、山城巷等眾多重慶老街,在時光的流淌中煥發新生。

  比如,位於嘉陵江岸懸崖上的戴家巷老街,在完整保留街區風貌前提下,通過對存量建築結構加固、增設電梯、景觀裝飾等方式微改造,讓老街既保留了文化底色,又迸發出新的活力。今年,戴家巷老街區更新改造項目在住房城鄉建設部辦公廳印發的《城市更新典型案例(第一批)》中上榜。

  在平凡生活中植入美景。“山為人明志,人為山增色。”重慶人擅長將生活變成美景,把美景融入生活。依山而開、依水而居的茶攤、火鍋店、書店、咖啡店……每一個平常的小店,或許就是下一個人氣爆棚的“網紅店”。

  在重慶,景區與居民生活區的邊界是模糊的,因為這裡的山山水水都暗藏着驚喜,美好的故事轉角就能遇見。

  “酒旗戲鼓天橋市,多少游人不憶家。”重慶用市井煙火、人間至味,拉近了人心與城市的距離,讓人們不但喜歡上重慶的風景,更愛上重慶的美好生活。

  煙火氣,體現在與人共情的瞬間

  煙火氣,是鼎沸的人氣,更是老百姓生活裏有滋有味的喜氣。

  如何提升老百姓的幸福感?這需要城市與人民共情,理解每一位普通人在生活中的不易與艱辛,更要懂得和重視他們對美好生活的嚮往與追求。

  拿出“家”一般的包容度。對於許多人來説,在大城市打拼不僅面臨物質生活的壓力,更面臨着豐滿理想與骨感現實的差距。人們更期待城市千萬盞燈中,有一盞為自己亮起,希望在城市感受家庭般的溫暖與質樸的煙火氣。

  為此,重慶一直在行動。比如,前不久,重慶發布了《百萬高校畢業生等青年留渝來渝就業創業行動計劃》,從創造優質就業崗位、強化就業政策、加強青年安居保障等多個方面,解決青年人才在重慶的後顧之憂。

  看得見城市治理的文明尺度。“構成人生的,更多是且將新火試新茶的尋常煙火,平常小事。”對於老百姓來説,幸福感來源於人生中的一件件小事。關心好、解決好城市居民的這些小事,便能真正提升老百姓的幸福感,辦成民生大事。

  近年來,重慶拿出“繡花功夫”,守護着城市的煙火氣。最近備受關注的背簍專線與防空洞菜市場背後,便體現着重慶科學治理城市的尺度。

  比如,為了方便菜農,軌道交通四號線石船站每天早上比預定的時間提前5分鐘打開閘門;菜農的背簍大多是敞口,不便過安檢儀器,工作人員便採取手持檢測儀器進行安檢等。慢慢地,鄉村的“菜”和城市的“集”有了良性互動,買賣雙方選擇更多了,交易更順了,人心也更近了。

  感受得到“人情味”的溫度。城市大街小巷綻放的笑容,才是最動人的煙火氣。熱情好客、耿直坦率的重慶人,也往往是人們旅途中最美的風景之一。

  去年國慶節期間,網友偶然間拍到的一段視頻溫暖了千萬網友:在重慶千廝門大橋,游客、交巡警、保安小哥擠在同一把大傘下避雨,每個人臉上都露出開心、幸福的笑容,其樂融融。有媒體評價,傘下的群像,是真正的“政通人和”。

  “一座重慶城,嘿多(方言,即‘很多’)好心人。”這座城市處處都上演着凡人善舉的暖心故事。而每一位熱情善良、勤勞樸實的重慶人,便是重慶煙火氣不斷升騰的最大動力,也是重慶這座城市越來越有魅力的關鍵所在。

  充滿好風光、煙火氣、人情味的重慶城,是一座來了就不想走的城市。

  百聞不如一見,歡迎大家多到重慶走一走、看一看,感受山水之城、美麗之地的獨特魅力,體驗現代化新重慶建設的蓬勃活力。

編輯: 韓夢霖
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