5月23日，在第六屆西洽會現場，觀眾在合川館品嘗美味火鍋。新華網 李海嵐 攝

  新華網重慶5月23日電（李海嵐）毛肚、鴨腸、午餐肉等食材放入熱氣騰騰的火鍋，麻辣鮮香的味道吸引不少觀眾駐足品嘗……5月23日上午，在第六屆中國西部國際投資貿易洽談會上，以火鍋為參展亮點的合川館成為大家打卡的熱門展館之一。

  當天，第六屆中國西部國際投資貿易洽談會在重慶開幕。合川館以重慶火鍋食材産業為展示主題，展館面積437平方米，重點展示了火鍋爆品、火鍋調味品、火鍋肉製品、火鍋水發製品、火鍋伴侶等五大類産品，參展企業46家、參展産品130余種。

5月23日，在第六屆西洽會現場，觀眾在合川館觀看各類火鍋産品。新華網 李海嵐 攝

  據介紹，合川區擁有重慶市唯一的重慶火鍋食材産業園，也是全國最大火鍋食材産業加工基地。目前，該區擁有複合調味品、水發製品、肉製品三大産業集群，火鍋底料、肉類罐頭、毛肚、牛油、肥腸、甜品等六大王牌産品，聚集原料種養殖企業1554家、加工企業342家、餐飲物流企業2071家，100億元級生豬全産業鏈基本建成，初步構建起從田間到餐桌的全産業鏈協同發展格局。

  目前，合川區正加快建設面積達10平方公里重慶火鍋食材産業園，以及集重慶火鍋博物館、産品展示運營、文創消費體驗於一體的火鍋食材綜合展示中心。按照合川區“重慶火鍋”食材産業園發展規劃，到2027年，重慶火鍋食材全産業鏈産值達600億元，食品及農産品加工産值達240億元。