近日，永川區南大街街道黃瓜村重慶市作物種質永川生薑資源圃，科技特派員李洪雷（右一）指導工人用“三級排水”法種生薑。記者 鄭宇 攝/視覺重慶

　　“李老師，我們正在等你指導，看這個邊溝挖得夠不夠深？”近日，在永川區南大街街道黃瓜村重慶市作物種質永川生薑資源圃，重慶市科技特派員、重慶文理學院園林與生命科學學院（特色植物研究院）副院長李洪雷教授的車子還沒停穩，就聽到旁邊田地裏有人向他請教。

　　提問的是資源圃聘請的工人熊文會。今年58歲的她，在黃瓜村種生薑已經有10多個年頭。這幾年來，李洪雷教大家用科學的方法種生薑，不僅産量大大提升，還減少了病蟲害，這讓熊文會體會到科學種植的甜頭。

　　“教你們的‘三級排水’法，搞忘沒得喲？”李洪雷抄起一把鋤頭作起了示範。他向熊文會和其他幾名工人講解道，“三級排水”是指在生薑種植時，圍繞着整個種植田挖一道寬度和深度分別達到60厘米、80厘米的邊溝，再挖一道寬度和深度為40厘米、60厘米的廂溝，最後在種植畦面上橫開一道寬度和深度分別為15厘米、30厘米，間距為70厘米的種植溝。這樣的生薑地不僅長期處於排水狀態，還能把生薑互相間隔開，有效減少土傳病蟲害。

　　生薑是雲貴川地區的特色蔬菜，永川生薑資源圃被列為全市第一批種質資源保護單位之一，也是目前西南地區唯一的一個省級生薑種質資源保護單位。“因為生薑是無性繁殖作物，長期田間種植會積累多種病毒和病原物，會導致大幅減産，這一度影響了當地姜農的收入。”李洪雷介紹，為了攻克生薑脫毒的難題，從2008年開始，依託重慶市現代農業産業技術體系調味品創新團隊專項等項目，他帶領團隊經過上千次的實驗，先後培育出了優質菜用生薑“渝姜1號”和“渝姜2號”。

　　2021年，李洪雷和劉奕清教授帶領團隊繪製了全球首張生薑基因組圖譜，為解決生薑現代育種難題奠定了生物學基礎，並攻克了黃瓜山地區一直以來生薑種源退化、抗性不強導致減産等技術難題。

　　“別看生薑表面粗糙，實際上，它還有點嬌嫩：一是它不喜歡高溫高濕，在那樣的環境中易死、易發病。二是它喜肥，開年過後，就要記得把肥料用上了。”李洪雷拍了拍身上的泥土，向大家講解了生薑種植的“三個一”施肥原則：每畝地施1噸有機肥、100公斤複合肥、100公斤餅肥。“曉得了！”大家連連點頭。

　　在大片的生薑種植地旁邊，有一塊1畝多的水田。“這是我們正在進行水旱輪作的試驗田。”李洪雷説，這塊地去年種了姜，今年準備種水稻，兩年以後準備再種一茬生薑。在這個期間，我們會統計生薑發病指數、檢測生薑品質和土壤微生物多樣性變化，看看能不能解決生薑的易發病難題，提高農作物輪作的經濟價值。

　　“下一步，我們打算收集更多的生薑種質資源，從中選育我們需要的抗性強、品質優的種質資源。”李洪雷&&，生薑雖然不是主要農作物，研究體系還不夠成熟，育種方面也還有很多難關，但它是老百姓餐桌上一種重要的調味品和食材，還有巨大的藥用價值，所以，他和團隊將在培育優良生薑新品種上下功夫，打響永川生薑産業的品牌。（李志峰）