新華網重慶2月6日電（王彩玲）火鍋之於重慶人，是食物、是情結、更是濃濃的“年味”。年底了，吃年夜飯的客群顯著上漲，不少火鍋店也迎來新一輪客流回升。

  辣歡喜火鍋店食客爆滿。新華網 彭浩然攝

  “年底了聚餐的人很多，店裏的垃圾也明顯增多，但是周邊的垃圾桶並沒有因為大幅增加的餐廚垃圾而堆積。”位於重慶汽博中心的辣歡喜火鍋店相關負責人&&。當晚10點，重慶環衛集團益渝公司的餐廚垃圾轉運車如往常一樣停在了融創·金茂時代餐廚垃圾臨時擺放點，開始了當天的清運工作。“這個點周邊的餐館多，尤其是火鍋店和中餐館，與平時相比，年底垃圾量明顯增多。”重慶環衛集團益渝公司兩江餐廚駕駛員陳建平介紹道，這會兒很多人已經吃完了，這個時間清運基本上能將今天的餐廚垃圾都拉走。

  重慶環衛集團工作人員夜間檢查垃圾清運設備。新華網 彭浩然攝

  “夜間作業主要是視線不好，特別是晚上7點到10點沿街收運的時候，行人、車輛較多，要隨時打起十二分精神。”在陳建平看來，垃圾收運是維護市容市貌的一項工作，這個工作看起來很平凡，卻是在用實際行動守護美麗重慶。

  重慶環衛集團渝環公司主要負責人陳海龍介紹稱，餐廚垃圾主要來源於飯店、餐館、食堂等場所，年底聚餐的人增多，垃圾量也會隨之增加。“因寒假及務工人員返鄉，中心城區餐廚垃圾産生量有小幅上漲，區縣餐廚垃圾量會明顯增加。”陳海龍直言，按照往年的情況，春節期間區縣的餐廚垃圾量每天增幅約50%。

  餐廚（廚余）垃圾清運現場。新華網 彭浩然攝

  據統計，2023年，重慶環衛集團處理中心城區餐廚（廚余）垃圾95萬餘噸，其中，餐廚垃圾近70萬噸，每天超過1900噸；廚余垃圾25萬餘噸，每天超過700噸。

  一份責任、一份堅守，一分收穫，正是有陳建平這樣一群“環衛人”，他們24小時值守，確保中心城區的餐廚（廚余）垃圾“日産日清”。他們用自己的“小團圓”，守護萬千家庭的“大團圓”，用忙碌與堅守詮釋了山城獨有的“年味”。