新華網上海5月10日電（沈美）在休閒食品市場競爭日益激烈的當下，格力高憑藉其精準的市場洞察和卓越的産品創新能力，始終保持着強勁的市場競爭力。5月8至10日，FBIF2025食品飲料創新論壇在國家會展中心（上海）舉辦，多家食品頭部企業從業者就食品産業當前現狀及發展趨勢，共同探討破局之道。期間，新華網對格力高中國商品開發研究所副總監鬱靜進行了獨家專訪。

格力高中國商品開發研究所副總監鬱靜接受新華網採訪現場

談及對休閒食品行業發展趨勢的看法，鬱靜認為，‌當前休閒食品行業的發展趨勢呈現出多元化、健康化、功能化和情緒價值驅動的特點‌。消費者對休閒食品的需求不再僅僅局限於口感和味道，健康、營養和便捷性也成為重要考量因素。“成分透明化、標籤清潔化，功能性原料添加，環保包裝和碳中和認證産品也成為差異化賣點‌。消費者既要又要還要的需求對於格力高來説既是挑戰也是機會。”

那麼，如何在白熱化的競爭中贏得市場？鬱靜&&，致力於從消費者角度出發進行産品開發是贏得市場的關鍵。“格力高一直致力於從消費者角度出發進行産品開發。這種以消費者為中心的理念貫穿於格力高的産品研發全過程。從産品的配方設計、工藝調整到最終的生産落地，格力高始終將消費者的反饋和需求放在首位。通過社交媒體調查、消費者反饋收集以及市場趨勢分析等多種方式，格力高能夠敏銳地捕捉到消費者的需求變化，並迅速將其轉化為實際的産品創新。”

以格力高去年推出的百力滋復古黃油味為例，該産品曾在多年前停産，但近年來消費者對其懷念之情不斷涌現。格力高通過社交媒體等渠道收集到消費者的反饋後，決定重新升級並推出這款産品。“我們對産品進行了重新升級，使其在保留經典風味的同時，更加符合現代消費者的健康需求。”鬱靜&&，這款復古黃油味百力滋一經推出便深受消費者喜愛，成為格力高在産品創新與消費者需求平衡方面的一個成功案例。

與此同時，格力高深知不同消費群體的需求差異，因此在産品開發中進行了精準的市場細分。針對兒童群體，格力高推出了添加水果顆粒的百奇和添加活性益生菌的Bisco必思可餅乾。這些産品不僅滿足了兒童對美味的需求，還為他們的健康提供了保障。“我們希望通過這些産品，讓孩子們在享受美味的同時，也能獲得必要的營養支持。”鬱靜説。

對於追求健康和美麗的女性消費者，格力高推出了花果系列及茶風系列百醇和扁桃仁效果植物奶。這些産品結合了中國傳統茶文化和現代健康理念，為女性消費者帶來了全新的健康飲用體驗。“扁桃仁效果大紅袍茶味是結合中國傳統茶文化推出的創新産品，它既有‘中式奶茶’的靈魂，又富含維生素 E，滿足了女性消費者對健康和美容的雙重需求。”鬱靜&&，公司也在關注老年人對零食的需求。

據了解，目前，格力高對産品進行了健康方面的整體升級，百奇、百力滋、百醇通過添加特殊工藝的全麥粉在不改變口感的基礎上達到富含膳食纖維的效果，在平衡減糖減鹽方面，通過工藝改進和使用天然原料，推出了減糖低GI的纖巧百奇，較低鈉值的百力滋升級産品。

格力高方面&&，未來，格力高將繼續以美味與健康為核心，不斷探索和創新，為消費者帶來更多高品質的産品，引領休閒食品行業的發展潮流。