回到故鄉，與三五好友一同探尋兒時的滋味；走親訪友，精心備置的農貨是表達心意的絕佳紐帶；步入廚房，用優質放心的食材為家人烹飪一桌美味；假期結束，行李箱中裝着滿滿當當的家鄉特産……
一方水土養育一方人，一件件土特産，承載着無法割捨的鄉愁，映照出廣闊的消費市場。無論是黑龍江五常大米、遼寧丹東草莓，還是寧夏中寧枸杞、湖北潛江小龍蝦，這些耳熟能詳的地域特産，絕大多數都是綠色、有機、名特優新和地理標誌農産品。
農業農村部農産品質量安全監管司相關負責人介紹，作為農産品中的“優等生”，截至2024年11月底，全國綠色、有機、名特優新和地理標誌農産品認定總數達到8.1萬個，同比增長6%。
人們不禁要問，“三品一標”優質農産品究竟好在哪？
追根溯源，由於農産品存在特殊性，與工業産品相比，其良好的質量信息難以通過外觀或使用體驗得以直接傳達。長此以往，容易造成“劣幣驅逐良幣”，低質量農産品將充斥市場。
因此，市場亟需一套體系，以甄別普通和優質。
早在20世紀90年代初，我國就啟動實施了綠色食品開發戰略，強調出自優良生態環境，遵循特定的標準，按照全程質量控制的原則，確保食用農産品安全、優質、無污染。
經過30多年發展，形成了以綠色、有機、名特優新和地理標誌農産品為代表的優質農産品生産體系，成為我國政府主導的安全優質農産品公共品牌。
有業內人士認為，這一發展歷程不僅體現了農産品質量安全監管理念的轉變，促進了農業生産方式的轉型升級，提高了農産品的市場競爭力，同時也滿足了消費者對高品質農産品的需求。
2022年9月，農業農村部發布《關於實施農産品“三品一標”四大行動的通知》，進一步拓展了“三品一標”的內涵定位，將優質農産品範圍從綠色、有機、名特優新和地理標誌農産品，拓展到其他具有高品質特性的農産品。
“不同於發達國家以‘有機食品’認證為主的質量規制，我國推行的‘三品一標’優質農産品是符合國情的，具有特色的、多層次的質量規制體系。”華中科技大學公共管理學院副教授楊芷晴認為。
“其中，綠色食品強調綠色優質，滿足更高層次的消費；有機食品立足良好的生態環境，突出人與自然和諧共生；名特優新和地理標誌農産品則注重農産品的地域特徵、生産方式、品質特色，地理標誌農産品還強調歷史文化，強化産品特色挖掘，提高農産品的市場辨識度和認可度。”楊芷晴&&。
因此，“三品一標”優質農産品既是一套標準，也是一個品牌，更是一種導向！
而其價值，也就不言而喻了。
上方的太陽、下方的葉片和蓓蕾相互呼應，當中的正圓形標誌意為保護、安全，整個圖形表達明媚陽光下的和諧生機……
如今，走進任意一家市場、超市，無論是手邊的蔬果，還是冷櫃裏的鮮肉，如若留心關注，由這三部分組合而成的綠色食品標誌俯拾皆是。
標誌沉默無言，但能提醒人們關注“三品一標”優質農産品背後的優質性。往深處説，包括綠色、有機農産品在內，其代表的是一整套質量控制機制：即從農場到餐桌的全過程都要減少如化肥、農藥、獸藥、添加劑等投入品的使用，或使用生物有機肥、生物農藥，也要求生産、加工、包裝、儲存和運輸的過程處於嚴格的監管之下。
“綠色食品目前制定了143項標準，涉及2400余項質量安全指標，其中超6成嚴於國家標準。這些標準使得農産品不僅是綠色的，也是優質的。”中國綠色食品發展中心體系標準處處長張憲解釋。
當記者走進浙江省嘉興市八福農場的葡萄種植大棚，懸空的防蟲板、“站崗放哨”的滅蠅燈隨處可見……不時有農場工作人員穿梭其中，技術員將投入的農藥、肥料詳細記錄在案，每天的生産日誌記錄可隨時查詢。
“農場的果蔬種植是嚴格按照綠色食品生産標準執行，從農場到餐桌，層層監控，處處把關，獲得綠色食品標誌使用之後，市場銷路一直非常好。”該企業總經理助理王位濤介紹。
在這裡，農場所有生産用地的土壤和農業澆灌用水均經過嚴格的檢測，符合國家綠色食品環境標準，每畝的農藥使用量大概只有常規種植的1/3。“有客人曾經詢問定價高的底氣在哪？我認為就在於嚴格執行綠色生産規程，保證農産品是優質和安全的。”王位濤説。
推行綠色生産方式，推進農業投入品減量，凈化農業産地環境——把農業綠色發展理念貫穿生産全過程，通過化肥、農藥使用減量，使得農業質量效益和競爭力不斷提升。
以綠色食品為例，中國工程院院士張福鎖團隊研究表明，在2009—2018年期間，我國綠色食品生産模式在10年間累計減少化學氮肥投入1458萬噸，農藥使用強度降低60%，累計減少農藥投入54.2萬噸。
安全是優質的前提，優質則來源於高標準。為保證綠色、有機農産品在安全上萬無一失，相關部門以年檢和抽檢為手段，監督檢查認證企業執行有關技術標準和質量控制措施，及時跟蹤查處産品質量問題，對發現的不合格産品，立即取消其標誌使用權並予以公告。
綠色、安全、優質！這些始終是“三品一標”優質農産品發展的努力方向。通過完善行業標準和配套的生産規程，進一步促進按標生産、全程質量受控，以滿足更多優質農産品消費需求。
相比於綠色、有機農産品，以“名特優新”和“地理標誌”為代表的區域農産品集聚地方特色，不僅是優質地域産品的表徵，也是一個區域歷史文脈的具象符號。
“橘生淮南則為橘，生於淮北則為枳”。古語道出了屬於名特優新和地理標誌農産品的鮮明特徵——源於特定地域、具有獨特品質特徵和農耕文化底蘊，以地域命名的農産品，是發展特色農業的重要資源。
北京鴨、遷西板栗、煙&蘋果……每一個區域特色農産品無一不蘊藏各具特色的農耕文化底蘊。帶着時空的嬗變和人文的滋養，越來越多的區域特色農産品被列入選購清單，端上大眾餐桌。
這也反映出一個趨勢，即市場對特色優質農産品的需求劇增。鄉愁味道哪尋味？兒時記憶能否喚起？優質特色如何體現？這一系列疑問也日益成為消費者關心的問題。
該如何進一步深挖“土”資源？關鍵就在於琢磨透一個“特”字，既要在産品上追求“錯峰頭”，也要在品質上追求“獨一份”。
這方面，圍繞“三品一標”優質農産品開展的品質評價工作恰逢其時。“簡單來説，就是以提升品質和特色為目標，圍繞優良品種、標準體系、品質評價、分等分級等關鍵環節，建立農産品品質保障體系。”中國農業科學院農業質量標準與檢測技術研究所所長錢永忠介紹。
當前，各地依託高校、科研院所力量，廣泛開展綠色、有機、名特優新和地理標誌農産品等優質農産品的特徵挖掘、品質評價和指標監測，建立優質農産品外觀、質構、風味、營養等方面指標品質數據庫，用數據解讀産品好在哪、為什麼好，從而明確其獨有的品質特徵，着力解決農産品同質化嚴重、差異化不足等問題，為實現特質特價和打造特色品牌提供重要依據。
在上海，當地開展豬肉特徵性品質指標挖掘，制定大米、番茄等16個農産品&&流通標準、崇明清水蟹和地産豬肉分級標準、雞毛菜等4個産品鮮度評價標準；在內蒙古，以生鮮乳、羊肉、馬鈴薯、大米、小米等5類産品為主，以營養物質、風味物質、鮮香物質和特徵性指標為主要內容，建成內蒙古優勢特色農畜産品品質指標數據庫……
因地制宜，突出地域特點，體現當地風情，在産業發展上深耕“差異化”“特色化”，就能塑造出屬於名特優新和地理標誌農産品的獨特競爭優勢。
“目前，名特優新農産品有1總+23類産品的營養品質鑒定評價規範，地理標誌農産品制定了每個産品的質量控制技術規範。下一步，將加快制定更細化、能落地的分級標準，引領健康消費。”農業農村部農産品質量安全監管司相關負責人介紹。
臨近傍晚，家住江蘇省南通市的李女士前往超市購買食材。如往常一般，李女士拿出手機掃了掃蔬菜外包裝上的承諾達標合格證二維碼，屏幕上立刻顯示出該産品的生産産地、生産主體、生産日期和自我承諾事項等信息。“我們最關心吃得是否安全，有了這張闔格證，手機一掃就能知道它的來源，肯定更放心了。”李女士説。
2023年1月1日，伴隨着新農産品質量安全法正式施行，承諾達標合格證制度被明確為法定制度。該制度對農産品生産者開具、收購者收取保存和再次開具、批發市場查驗承諾達標合格證作出了具體規定，明確了法律責任，是農産品質量安全管理領域的一項制度創新。
“‘三品一標’優質農産品不僅僅是優質的，更應該是安全的。”農業農村部農産品質量安全監管司相關負責人説。
“我承諾不使用禁限用農藥、獸藥及非法添加物，遵守農藥安全間隔期、獸藥休藥期等規定，承諾對真實性負責……”
如若仔細閱讀農産品外包裝上的合格證，上述承諾內容總能在第一時間映入消費者眼簾。相對於過往的監管方式，合格證制度的精髓在於落實生産者主體責任，構建起以質量為核心的産地準出市場准入機制，實現由終端監管向全過程監管的轉變。
如今，帶證農産品不斷進市場、進超市、進社區、進學校……各地正全面推行承諾達標合格證制度，引導食用農産品生産經營者牢固樹立“不合格不上市”理念。在過往7年的探索過程中，部分地方將“合格證”與“追溯碼”合二為一，這為實現從農田到餐桌的全過程監管提供有效方式。承諾達標合格證真正成為生産經營主體的質量安全信用證、達標農産品的“身份證”。
在浙江省杭州市余杭區，當地積極探索承諾證和“浙食鏈”貫通，推動本地農貿市場開展“憑碼進場、亮碼銷售”試點，無包裝産品通過“掃碼”即可“驗證”，探索收購環節信息可追溯。在線上銷售&&同樣推廣帶證銷售，使消費者線上體驗生産管理全過程；在陜西省眉縣，為確保眉縣獼猴桃口碑與品質，將134家規模生産經營主體納入省市智慧監管&&，上市銷售獼猴桃均加貼承諾證，年使用承諾證50萬枚以上，眉縣獼猴桃市場認可度逐年提升。
有了好制度，關鍵在執行。為積極落實承諾達標合格證制度，各地依據《中華人民共和國農産品質量安全法》，對未依法出具承諾達標合格證行為開出罰單。截至目前，全國已查辦承諾達標合格證案件525例，達標合格農産品含金量和可信度不斷增大。
“我們將實施承諾達標合格農産品亮證行動，推動&&《農産品質量安全承諾達標合格證管理辦法》。將承諾達標合格證開具、查驗等納入農安信用評定。”農業農村部農産品質量安全監管司相關負責人説。
江河萬里，其源必長；樹高千尺，其根必深。
歷經30餘年發展歷程，“三品一標”優質農産品邁過而立，內涵不斷豐富延展。之所以歷久彌新、生機勃勃，就是在實踐中不斷守正創新、與時俱進。未來，其也必將發揮獨有的品牌價值，在更大範圍、更高水平推動綠色優質農産品提質擴面，不斷擦亮“三品一標”優質農産品這塊金字招牌。
