【收清露】

“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英”。在中國文化中，露乃祥瑞之物，尤以晨露為佳，故有露水煮茶的雅興流傳下來。乾隆帝曾命人採新秋荷葉上的露水烹茶，謂之“荷露茶”。在民間，收清露亦成為白露時節最獨特的儀式，寄託着人們祈盼安康的美好願望。

【十樣白】

浙江溫州等地，白露時節流行“食白”風俗。白露當日，人們採集“十樣白”以煨烏骨白毛雞，食之鮮香美味，甚為滋補。所謂“十樣白”便是指十種名稱中帶“白”字的草藥，以求與白露節氣相呼應。

【祭禹王】

對於太湖湖畔的漁民來説，白露時節秋水橫溢，魚蟹生膘。為在隨後的捕撈季有個好收成，江南太湖漁家會在白露時節舉行聲勢浩大的祭禹王香會，規模之大往往持續一週之久。相傳，大禹治水時，正是在太湖處將興風作浪的鰲魚鎮於水下，從而平定了水患。因此，太湖漁民將大禹視為“水路菩薩”，在每年的白露祭典上，漁民們會把秋天打撈上來的第一條肥魚獻給禹王，以感念大禹治水的恩德，祈求禹王保祐風調雨順，平安豐收。