中國浙江省紹興（しょうこう）市一帯では古くから、娘が誕生すると黃酒を仕込み、嫁入りする時にそれを客にふるまう風俗があり、その酒を「女児紅（じょじこう）」と呼んできた。同市上虞（じょうぐ）區東関街道にある酒造會社では、伝統的な黃酒の生産方法に則り、２０近くに及ぶ醸造工程を手抜きなく行って酒造りをし、伝統的な黃酒醸成技法と娘が生まれればかならず酒を仕込むという「女児紅」の文化・風習を守り続けている。
黃酒は中國の最も古い酒の一つ。紹興では伝統的に、冬季にもち米を原料に同市の鑒湖（かんこ）の水で仕込む。出來上がった酒は、澄んだ色と馥鬱（ふくいく）とした香りを持つ。
