酸性アルカリ性體質は食物摂取では変わらない
多くの青汁を販売するサイトでは「青汁を飲めば酸性體質をアルカリ性體質へと改善できる」と謳っている。これは確かだろうか？
専門家によれば酸性 アルカリ性體質もまた疑似科學の一つであるという。栄養學では確かに食物を酸性、アルカリ性と分類するが、酸性 アルカリ性體質を食物摂取で変えることはほとんど不可能だという。つまりある食品を摂取することで酸性 アルカリ性體質を改善できるという広告は全て虛偽の宣伝ということだ。
青汁を飲むなら野菜を摂取すべき
青汁は飲料品に過ぎず、少量の葉緑素、タンパク質、植物可溶性二次代謝産物とミネラル等を補給できる栄養剤の一種に過ぎない。またその栄養成分は野菜ジュースや普通の野菜に及ばない。確かに野菜嫌いの人點にとって青汁を飲むことで一定の栄養補給の効果を得られるだろうが、だからと言って完全に野菜の代わりになるという訳ではない。
青汁は日本でも本當にそんなに人気なのだろうか？日本のある學校で教職につく友人に日本での青汁の普及率と販売狀況をたずねたところ、限られた範囲での調查であるものの、この友人の學校の同僚の大半は「青汁について聞いたことがない」または「そんなもの飲んだことが無い」という反応だったそうだ。別の日本商品の代理購入をしている中國人留學生も「大麥若葉青汁を買うのはほとんどが中國人だ」と語った。
（チャイナネット）
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