新華網浙江頻道3月20日電 清晨，當第一縷春光灑在梅家塢茶園的新葉上時，另一種芳香自那裏的“炒茶中心”瀰漫開來，過路人和忙碌的採茶人都禁不住停頓下來，去捕捉那久違了的氣味。時鐘過7點，30位茶農準時啟動炒茶鍋。

　　墻上貼着周恩來多次親臨梅家塢指導的照片，“質量是我們的生命”八個紅字顯得格外精神，與炒鍋裏翻騰着熱氣的綠葉交相輝映，片片新葉在一雙雙高手的撫動下悠然吐綠。一位茶農告訴記者，今年是他們幾十戶人家第一次自願組織在一起集體炒茶，他們要用“團結”的方式捍衛梅家塢龍井茶的純凈。

　　炒茶中心的負責人是將50戶農家組織在一起的朱仁鴻。這位梅家塢土生土長的茶農説，往年開摘後村裏每戶人家就各管各炒，手藝、火候、質量各有各的標準。為賺錢，一些茶農不惜在自家鍋裏攙進外來茶葉，砸了梅家塢龍井的招牌。現在，大家聚在一起，摘的、炒的、賣的都是自家園裏地地道道的新茶。

　　上午10點，第一遍炒制過的茶葉起鍋，茶農們將冷卻中的新茶依次用竹匾盛好，排成一字形，相互比較，哪家的綠了、哪家的太胖不夠扁、哪家的葉子最光滑，大家互相學習，互相交流。每天進門翻炒的茶葉有專人“檢查”，茶農的手藝有專門的老師傅把關，為的就是保證這極品龍井的質量。

　　今天開始，買茶人可直奔茶園挑選，看上哪塊地，就為你摘哪塊地的葉子，當着你的面進鍋開炒，之後打包讓你帶走。至於價錢，可以放心地跟農民討價還價。他語出驚人地透露，從今天起到清明節，直接買賣沒了茶葉販子這道中介，所有炒茶中心的極品龍井每斤售價不超過800元（目前市場價為2800元／斤），如果有假，以一賠十。

　　茶農們的自發行為當場得到了區政府的肯定。昨天，西湖區各級領導在參觀炒茶中心後&&，梅家塢龍井缺的就是這種積極、切實有效的保護方法。有關人士&&，僅憑一時衝動自毀招牌的行為是不理智的，從保護龍井品牌的長遠利益出發，這些自我炒作顯然於事無補。 （據《今日早報》/傅靜之）