新華網浙江頻道3月18日電 前晚，因質量問題，杭州的“雙峰”、“美麗健”牛奶上了中央電視台“315”晚會的黑名單。昨天凌晨開始，都市快報85100000熱線裏讀者諮詢不斷。昨天上午，杭州各大超市開始對“雙峰”和“美麗健”牛奶撤櫃。昨天下午，生産“雙峰”和“美麗健”的廠家發表了他們的意見。

　　品牌：雙峰

　　廠名：杭州雙峰乳業食品有限公司

　　廠址：江幹區七甲路98號

　　廠史：龍頭企業為杭州四季青乳品廠，固定資産超過6000萬元，擁有奶牛4000余頭，現為浙江省與杭州市學生課間營養餐最大牛奶定點供應單位，全國首家營養午餐定點供應單位。

　　被點名原因：塑料瓶裝“甜滋滋”甜牛奶“總固形物”指標檢驗結果“8．36％”，單位等級不達標。

　　品牌：美麗健

　　廠名：杭州美麗健乳品有限公司

　　廠址：杭州市秋濤北路188號

　　廠史：前身是杭州市牛奶公司的美麗健乳品有限公司，再過幾天就要度過它50歲生日。最早生産的西湖牌牛奶在杭州老少皆知，與美國獵鷹食品（中國）有限公司合資後，已位列浙江省最大的中外合資乳品加工企業之一。

　　被點名原因：強化維生素AD鈣奶“微生物”指標檢驗結果為非商業無菌，單項等級為未達標。 廠方説法

　　昨天早上六點開始，雙峰乳業公司常務副總林永裕就不停地通過手機向客戶解釋前一晚雙峰被央視點名的問題。下午兩點，顧不上吃早飯和中飯的他，拎着國家質檢部門的檢測報告和一瓶昨晚被點名的塑料瓶裝“甜滋滋”甜牛奶來到快報，迎面頭一句話就是：“這個不達標是我們畫蛇添足，自找的！”

　　這次檢測是國家乳製品質量監督檢驗中心去年第四季度搞的調味奶國家監督抽查。去年10月8日從物美超市抽樣，樣品生産日期為10月6日。

　　國家標準中含乳飲料的理化指標有5項，5項達標即為合格品，為了提高牛奶品質，增強市場競爭能力，雙峰執行的是理化指標有7項的企業內控標準，高於國家標準。多出來的兩項，一個是“固形物”（指脂肪、蛋白質、糖等），一個是“凈含量負偏差”。林説，事情壞就壞在國家標準中根本就不作要求的“固形物”指標上。此次抽檢中“固形物”為8．36％，國家檢測中心根據掌握的雙峰自己9．0～11．0％的企業內部品質控制標準，判定這個産品不達標。

　　從去年第四季度開始，雙峰乳業已根據市場變化，調整了自己的企業標準，制定的“固形物”新標準為8．0％。由於種種原因，這個新的企業標準正在備案過程中。如果按照企業新標準，8．36％的“固形物”是達標的。

　　即使是這個檢測結果，雙峰“甜滋滋”甜牛奶如按國家標準的5項理化指標和細菌衞生指標，也是全部合格的，對人體健康沒有任何損害。

　　“甜滋滋”銷售額在雙峰整個銷售額中不到0．5％。純鮮牛奶、酸牛奶、鮮奶包等的理化衞生指標在國家和省市質量監督、衞生防疫部門的抽查中，都是符合國家標準的。我們總不能因為這個0．5％讓企業栽個這麼大的跟鬥吧。

　　昨日下午，記者在美麗健公司生産廠車間看到，這裡秩序井然，生産正常。

　　廠區內到處可見“質量是企業生命”，“嚴格操作規範管理”等標語。一位匆匆走過的工人對記者説，“今天上班和以往一樣。”

　　銷售部汪經理的兩隻手機昨天一直沒有閒過。談到此次被央視“315”晚會現場點名，他感到“有一肚子的話，非説不可”。

　　我們是有50年歷史的國有老企業了，始終明白質量是企業生命的道理。去年年底，我們還通過了ISO9001國際質量認證，今年2月5日又獲得國家學生奶定點生産企業資格。公司目前已在舟山設立分廠，在地級城市也設立了10多個分支機構，建立了完善的銷售網絡，企業正進入迅速擴大發展時期。

再過幾天就是我們的50年廠慶。50年來，我們的牛奶哺育了一代又一代杭州人，靠着長期不懈的努力，“美麗健”品牌也與杭州市民建立了深厚感情，在省內家喻戶曉。我們還計劃在建廠50周年之際，拿出100萬元向長期支持我們的杭城百姓獻一份厚禮。此次被央視點名，準確地講，只是我們公司數十種産品當中一個産品的問題，“不合格”純屬偶然事件，關於它的具體原因以及不合格的由來，我們正在調查處理之中，在必要的時候，我們會向公眾公布事實。

　　據我們從某種渠道了解，本次抽查的100多家乳品企業，被檢出有不合格産品的企業佔到總數的45％左右，可杭州卻有兩家企業被央視點名！按規定，第一次抽檢不合格後可以申請復檢，可是我們遞交的復檢申請至今沒有得到正式回復，這是什麼道理？ 記者見聞

　　13：30慶春路家友超市

　　乳品區內，最大、最高、最醒目的廣告牌是雙峰和美麗健，但貨架上，這兩種牛奶已經消失，空出的貨架被“光明”、“妙士”、“燕牌”等品牌取代。

　　在廣告創意上，“雙峰”打出的“雙峰牛奶就是新鮮”、“1個小時，從牛奶場到商店”等廣告語非常醒目；而“美麗健”則強調“與歐洲同步上市”，主打産品是“鮮可奶包”和“雙岐因子酸奶”。

　　也許是牛奶的品种太多，對於“雙峰”和“美麗健”的突然撤櫃，沒怎麼引起顧客注意。

　　等了七八分鐘，終於有位女孩子點名要“美麗健”，售貨員輕輕地説，“下櫃了，不賣了。”那女孩也沒多説，挑瓶“光明”走了。

　　14：50江城路解百超市

　　“雙峰”和“美麗健”依舊和其他品牌的牛奶一起在櫃&&爭奪顧客。

　　400毫升和200毫升的“雙峰”鮮可奶包售價分別是2．60元和1．40元，而且還有買一送一的優惠——兩包鮮可奶包捆在一起賣，在價格上，“雙峰”有着優勢。而“美麗健”有兩種産品——鮮可奶包和強化鐵鋅純牛奶。記者拿了包“美麗健”強化鐵鋅純牛奶，詢問一位售貨員這包是否有質量問題。

　　“這些都是好的，‘美麗健’有問題的是AD鈣奶，‘雙峰’好像是學生奶不好。”她非常熱情地解釋，“AD鈣奶已經下櫃了。”

　　15：30黃龍體育中心好又多超市

　　“酸奶要不要撤？”一位工作人員喊着。

　　回答是“要”：所有“雙峰”和“美麗健”的産品都要撤。記者趕到時，撤櫃行動正進行到一半。

　　撤下的牛奶將四輛購物推車填得滿滿的，旁邊購物推車裏，替代品正等着上櫃，其中“光明”佔了大頭。

　　不少顧客知道撤櫃的原因，指指點點。“美麗健廣告做得多少好，原來也靠不牢。”一位中年婦女憤憤地説。

　　雙峰和美麗健的撤櫃也影響了其他牌子的牛奶。一位丈夫拿了兩瓶“光明”，妻子又放回去1瓶。“還是少買點，不放心。”妻子説。

　　“撤下來的牛奶怎麼辦？”記者問售貨員。

　　她低頭沒有回答，繼續麻利地撤貨。

　　杭州奶業競爭態勢

　　市面上，一瓶256毫升的純凈水賣到1．00元，而一瓶約200毫升的牛奶卻只賣0．95元。人們似乎對水比奶貴的現實見怪不怪。那麼鮮奶的成本呢？

　　杭州市奶牛協會工作人員介紹，一頭奶牛壽命通常為20多年，最快16個月發育成熟，懷孕十個月，産下小奶牛進入哺乳期後才可擠奶，奶牛一年中有305天産奶，每頭年産量為5000－7000公斤。鮮牛奶收購價每公斤2元多一點。這樣測算，牛奶加工企業的成品純鮮牛奶市場零售價剛好保本或者略有盈餘。

　　最近兩三年來，杭州年人均牛奶消費量從6公斤左右迅速攀升到8公斤左右，增長最快一年杭州市人均年消費增長了17％，除美麗健、雙峰、燕牌三家本地企業外，外地乳品行業紛紛進軍杭城，針對不同消費層次，激烈拼殺。從銷售渠道分析，佔整個奶業市場份額近五成的居民訂奶中，美麗健、雙峰、燕牌三家杭州本地企業佔絕對優勢。學校的學生牛奶中，美麗健和雙峰平分秋色。商場超市的銷售中，光明是龍頭老大，均瑤、伊利則拋出價格殺手锏，勢頭不錯。餐飲業中的奶業由於是買斷經營，已經被妙士、新南洋壟斷。而一些合資的洋品牌，如達能、優諾，則牢牢控制着市場中的酸奶份額。

　　據業內人士透露，杭州牛奶大戰升級促使奶源緊張，奶牛走俏，許多乳品企業開始大建奶牛場。外地乳品企業和新起的牛奶經營者爭奪奶源。如光明搶去了余杭喬司的1000余頭牛，娃哈哈也在到處物色奶源，各家乳品廠頓時缺奶，不僅奶牛成為他們尋找的目標，牛犢也跟着走俏，每頭身價從兩年前的3000元漲到現在的6000余元。

　　新聞大家説

　　奶不能喝了，錢能不能退？

　　張女士來電：我是雙峰牛奶的訂戶，看了今天的快報，嚇得我奶都不敢喝了。放下報紙，我趕緊打電話給廠家，想討個説法，沒想到牛奶廠的總機和服務部的電話都打不通，真氣人。現在怎麼辦？奶不能喝了，錢能不能退？

　　有人來訂奶，我還能訂嗎？

　　邵女士來電：我是湖州的，昨天看了中央&的“315”晚會，才知道美麗健牛奶原來有質量問題。前兩天，還有人向我訂奶呢，你説我是訂還是不訂？一點安全感也沒有。

　　別一巴掌拍死兩家企業

　　胡先生來電：我是個辦企業的，昨天看了“315”晚會，頓時黯然神傷。美麗健和雙峰兩家廠能承受這麼大的壓力嗎？做企業很難，不做的人不知道，真的很難。成功需要千辛萬苦，失敗往往就在一夜之間。我希望杭州各界包括市民能給兩家牛奶廠多些理解，多點扶持。畢竟，兩家當地企業被一巴掌拍死是件悲哀的事。這樣的例子太多了。

　　美麗健，別讓老用戶失望

　　賈先生來電：我對美麗健有感情，從小喝西湖奶（美麗健牛奶的前身）長大的。今天看了報上説美麗健有質量問題，我非常遺憾，不想看到該廠就此一蹶不振。希望美麗健牛奶廠多加管理，提高産品質量，不要讓我們這些老用戶失望。（據《杭州網》/江武 顧鄉 王家屏 何欣）