豆科。因老熟豆粒潔白如銀而得名。始産於瑞安市馬嶼，已有100餘年歷史。植株蔓生，分枝性強，莖綠色；三齣復葉，花冠小，莢果鐮刀形；籽粒白色，表面光滑似腎。含有豐富的澱粉、蛋白質、氨基酸和礦物質。可炒食，亦可做湯作羹。具有滋陰補腎功效。
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