豆科。因老熟豆粒潔白如銀而得名。始産於瑞安市馬嶼,已有100餘年歷史。植株蔓生,分枝性強,莖綠色;三齣復葉,花冠小,莢果鐮刀形;籽粒白色,表面光滑似腎。含有豐富的澱粉、蛋白質、氨基酸和礦物質。可炒食,亦可做湯作羹。具有滋陰補腎功效。
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