平湖軟殼糟蛋，始創於雍正（1723—1735）年間，距今約270年歷史，自清乾隆起列為皇室貢品，國際上曾三次獲獎。在國內及東南亞一帶享有一定的知名度。
糟蛋除含有人體必須的十八種氨基酸外，突出的優點：含鈣量是普通蛋的40倍，維生素PP，每百克含量（抗糙皮病因子）是普通蔬菜的8——10倍，著名營養家於若木評價糟蛋為“食之是回味無窮的享受，又具營養滋補之功效”。
Copyright © 2000-2001 XINHUANET.com All Rights Reserved. 製作單位：新華社浙江分社新聞信息中心 本網站所刊登的新華通訊社各種新聞﹑信息和各種專題專欄資料， 均為新華通訊社版權所有，未經協議授權，禁止下載使用。 新華社主編信箱：zhejiang@xinhuanet.com webmaster:zhejiang@xinhua.org
