1972年早春，美國前總統尼克松訪華時來杭游覽，在一次晚宴上品嘗了獨具一格的“幹炸黃雀”、“游龍戲水”、鳳飛南山“等色香味形俱佳的佳肴美饌後，連聲讚道：“這是中國的名菜”。當得知這些名菜是用富陽東塢山豆腐皮精製而成時，他還特地買了幾斤東塢山豆腐皮帶回美國。

　　東塢山豆腐皮是富陽的傳統特産，素有“金衣”之稱，至今已有千年歷史，且一向以選料講究、工藝獨特而聞名於世。1985年被評為浙江省優質名牌産品。其特事業是薄如蟬一翼，輕似絹紗，油潤金黃，透明光亮，用它配製菜肴，落水不糊，滋味甘美。

　　東塢山村是個200多戶的小山村。傳説古時候這裡有九庵十二寺，入山進香的善男信女，終年絡繹不絕。當地山民即因素齋之需而製作豆腐皮。