原標題：吃好“魯迅飯”更要做好新的“魯迅飯” 130歲咸亨酒店再起航

  “百年回望”“溫暖有您”“追根溯脈”“煥新出發”……25日下午，人們聚集在咸亨酒店，共話咸亨滄桑，共憶創業故事，同賀咸亨酒店創立130周年，致敬一代文豪魯迅先生。百年老店咸亨，與國運相連，蘊含着家國情懷，凝聚着時代的風雲，成為紹興城市文化旅游的一個窗口。

  魯迅筆下的咸亨，是1894年由魯迅家族成員出資在東昌坊口背靠張馬河開的一爿小酒店，取名“咸亨”寄寓着周家祈求“萬事亨通”的願景。1919年，魯迅在《新青年》上發表了著名的白話文小説《孔乙己》，讓咸亨酒店名揚天下。

  歷經世事滄桑，在1981年魯迅100周年誕辰之際，咸亨酒店恢復開張。1991年，紹興著名企業家宋金才接手咸亨酒店，從此咸亨酒店從魯迅文化的一個符號向魯迅文化賦能的市場主體轉換開拓。特別是魯迅故里二期·咸亨新天地建設後，百年咸亨發展成為五星級魯迅文化主題酒店，成為魯迅故里的一片“新天地”、紹興古城文旅融合的地標。咸亨酒店是首批中華老字號企業，先後獲得國家白金五鑽級酒家、國家五星級飯店、國家金樹葉級綠色飯店等資質。咸亨酒店經營效益、營業收入保持市內第一，咸亨品牌名震海內外。百年堅守，初心如磐，咸亨酒店已成為人文經濟學實踐和文商旅融合發展的典範。

  25日的活動現場，表演了真人模仿秀情景劇《魯迅回來了》，“咸亨有緣人”分享了“我與咸亨的故事”，舉行了“致敬魯迅：‘百年福事’”快閃活動。紹興著名作家馬煒以咸亨酒店掌門人宋金才為原型，創作了長篇小説《店王》，昨天他解析了《店王》密碼，分享了自己創作的心路歷程。

  25日，咸亨發布了《咸亨名菜集錦》《紹興菜博物館概念方案》《助推紹興古城文商旅融合發展咸亨宣言》。紹興市非遺保護協會“非遺經濟創新實踐基地”首塊牌匾授予咸亨酒店，以表彰其長期以來對非遺的傳承保護和文化轉化經濟所作出的貢獻。咸亨酒店現擁有“烏幹菜製作與烹飪技藝”和“紹興菜烹飪技藝”兩項省級非物質文化遺産保護項目，已成為紹興菜核心技術展示的重要場所和培養紹興菜烹飪人才的重要基地。

  咸亨酒店董事長宋平&&，因魯迅而名，因文化而興的咸亨酒店，將充分用好自身優勢，寫好有咸亨特色的人文經濟學新篇章，要做傳承弘揚魯迅文化的標杆，咸亨酒店不僅要吃好“魯迅飯”，更要做好新的“魯迅飯”，為消費者提供美好的消費體驗；要做古城申遺中“一家店”的標杆，要像保護眼睛一樣保護“咸亨”兩個字，把紹興菜的口味燒到極致，營造多元化文化體驗場景，使咸亨酒店成為人們深度體驗咸亨文化、紹興文化的重要窗口；要做古城文商旅融合的標杆，努力成為傳播魯迅文化、飲食文化、黃酒文化、古城文化的核心和窗口，成為寫好紹興人文經濟學這篇大文章的重要參與者。（記者 周能兵）