嵊州，這座享譽中國的小吃文化名城，以其豐富多彩的小吃文化聞名。對於嵊州而言，小吃不僅是當地的“特産”，更是推動當地農業發展、帶動民眾富裕的重要産業。依託深厚的歷史底蘊與精湛的傳統手藝，嵊州孕育了無數讓人難以忘懷的地道小吃。這些小吃的味道，成就了嵊州在美食上的獨特名聲。

  嵊州小籠包、炒年糕、榨面、糟肉、菜乾餅、麻糍……這些色香味俱全的小吃，打動了每一位食客的味蕾。

  隨着秋意漸濃，一場關於小吃、文化與經濟交融的活動——2024中國（嵊州）小吃文化節暨首屆小籠包全國群英薈，即將於10月19日在浙江省嵊州市啟動，隨後相繼在北京市、浙江省杭州市舉辦相關係列活動。這不僅是一次對嵊州小吃深厚文化底蘊的展示，更是協助嵊州推動小吃産業高質量發展，助力共同富裕示範區建設的重要舉措。

  2023年，工業和信息化部等11部門聯合發布《關於培育傳統優勢食品産區和地方特色食品産業的指導意見》，明確了傳統優勢食品産區和地方特色食品産業的發展目標，提出到2025年基本形成“百億龍頭、千億集群、萬億産業”的地方特色食品發展格局。

  在此背景下，嵊州籌備新舉措，致力於挖掘和弘揚小吃文化，激發餐飲市場新活力。嵊州通過“百億創收、萬民創富”專項行動，深挖小吃産業潛力，聚焦一體化布局、項目化扶持、産業化運營，&&了一系列扶持政策，為小吃産業的蓬勃發展注入了強勁動力。如今，憑藉“實施産業融合化、産品品牌化、技術標準化、服務數字化、經營現代化等五條路徑”的布局，嵊州小吃實現了從零散小攤到規模化、品牌化經營的轉變，已發展成為從業者超8萬人、全國小吃門店超3萬家、市內外産值已超140億元的産業。

  值得一提的是，2023年4月，嵊州地方小吃“創富增收”模式被納入浙江省高質量發展建設共同富裕示範區第三批試點名單，這標誌着嵊州小吃産業在“地瓜經濟”模式下，正逐步實現從市內到市外、從國內到國外的跨越式發展，開創了具有“嵊州樣式”的特色發展路徑。

  本次小吃文化節將圍繞小吃文化的傳承創新、品牌建設、市場需求等議題，分析小吃文化發展趨勢，探索小吃産業創新發展路徑，討論如何通過小吃文化的持續創新，為地方經濟和社會發展注入新動力。

  活動內容包括首屆小籠包全國群英薈、全國小吃美食薈等，旨在共同推進嵊州小吃産業發展創新，助力將小吃“創富增收”模式打造成為嵊州縣域樣板的標誌性成果，同時也進一步打響嵊州小吃品牌，推動其走向更廣闊的市場。（汪菁璐/文 嵊州市商務局/供圖）