香脆可口的豬油渣、遠近聞名的南山索面、甜膩筋道的駝背翁麥芽糖……浙江瑞安的鄉村特色美食正吸引游客“為一份美食，去一個村”。當前，“味蕾游”成為受歡迎的出行方式，瑞安通過保障舌尖上的安全，持續改善消費體驗，結合鄉村農文旅融合發展新業態，打造鄉村特色消費新場景，讓“舌尖”帶動“腳尖”，助推共同富裕。

  在瑞安市平陽坑鎮沿江路，擺放着當地各類特色美食，商家一邊熱情招待消費者，一邊忙着打包來自線上訂單的商品。

  這樣的場景是商家以往不曾想過的。“以前我們根本沒想過把豬油渣向外推廣，在網絡上銷售更是不敢嘗試，就怕有人投訴。”一家賣豬油渣的商鋪負責人介紹，在當地市場監管部門的指導和幫助下，他們改變了加工場所的布局，完善了包裝標籤內容，還做了食品安全檢測，“如今，加工環境更加整潔，服務更規範，做産品的底氣更足，銷量比以前好了很多，下一步會考慮做自己的品牌。”

  據了解，為改變豬油渣加工點“低小散”現狀，今年初，瑞安市相關部門“監管+服務”雙管齊下，為經營戶解決加工場所裝修、營業執照辦理、融資等問題。經半年多時間，豬油渣行業實現從生産、包裝、銷售全鏈條整治。

  看到這些變化，平陽坑鎮南山村村委會也有了提升南山索面品牌的訴求：“南山索面歷史悠久，但大多是家庭作坊式經營，規模小，難以打開知名度形成品牌效應，我們要打造南山村自己的品牌，同時也要讓南山索面這個傳統手藝一直流傳下去。”

  瑞安市相關部門&&專家為南山村個體戶開展索面製作技能培訓，協助該村申請南山索面地理商標，加快打造南山索面品牌；鼓勵生産工藝條件良好的索面加工作坊創建民生陽光小作坊等，讓消費者在品嘗當地獨有舌尖味道的同時，感受傳統索面製作工藝的魅力。此外，為提升游客消費體驗，當地還圍繞“逛吃購玩”着力打造安心放心消費場景：土菜館裏本地特色菜品明碼標價，商家主動提供小份菜，公筷公勺讓游客吃得乾淨又放心。

  平陽坑鎮是瑞安西部秀美的小鎮，轄區內有世界非遺木活字印刷術、國家攝影基地、飛雲江綠道等旅游金名片。這些年，當地特色鄉村旅、研學游發展態勢良好，每年吸引10萬多名游客前來參觀游玩。“這些旅游發展新路徑蘊藏巨大消費潛力和産業發展機遇，我們結合工作職能在保障‘吃喝玩樂’消費上做文章，不斷加強消費環境建設，為鄉村旅游經濟培育新的增長點。”瑞安市場監管部門相關負責人介紹，要讓“流量”變“留量”，不僅需要創新，更要修煉“內功”，規範生産和經營，打造可持續的放心消費場景。（周筱隆 蘇盈盈 錢成樹/文 瑞安市融媒體中心/供圖）