5月23日，《紹興黃酒志》編撰人員第一次會議召開，這標誌著《紹興黃酒志》編撰工作啟動。《紹興黃酒志》是中國黃酒第一部志書，也是黃酒行業首次組織編撰志書工作，將係統整理浙江紹興黃酒歷史與現狀。

　　黃酒是世界三大古酒，為世界上最早的谷物釀造酒。紹興黃酒歷史源遠流長，有史記載就超過2500年。受益于得天獨厚的地理環境和代代相傳並不斷發展的技藝，紹興黃酒成為中國黃酒最典型的代表，有“天下黃酒源紹興”之稱，明清時期創造了“越酒行天下”的輝煌。今天，紹興黃酒仍是中國黃酒最主要的力量，産能和産值超過三分之一，出口佔到八成以上。

　　為係統反映紹興黃酒歷史和現狀，2021年1月，在紹興黃酒行業協會第五屆一次理事會上，編撰《紹興黃酒志》的意向就被提出。經過2年多的準備，目前已收集了大量的相關資料，並列出初步框架和大綱，因此編撰工作正式啟動。

　　據介紹，《紹興黃酒志》的編撰內容主要分為紹興黃酒産業發展和技術進步、市場開拓與企業管理，文化發展與對外交流等三大板塊，並將重點把握紹興黃酒與中國黃酒的關係、主線與主題的關係、規范與特色的關係、數量與品質的關係這“四對關係”。

　　有關人士認為，《紹興黃酒志》的編撰，對中國酒文化的發展具有重要的意義，既是對紹興黃酒歷史和現狀的前面總結，也是向世界講好中國故事的重要內容。（錢峰）