為推動餐飲行業發展，提升浙菜品牌知名度和美譽度，4月7日，“味美浙江——浙菜經典爭霸賽”線下決賽在杭州拉開帷幕。來自11個地市的經典浙菜齊聚一堂，大廚們將於8日至9日展開對決，爭奪最後的榮譽。

　　參賽的每個地市推薦了最能代表本土飲食風味特色的經典浙菜，並由頂級浙菜大廚烹飪。菜肴使用本土食材和調味料，採用獨特烹飪手法製作。

　　活動的成績評定將通過網絡票選，浙菜知名大師、專家學者、媒體達人代表組成的專業評委、特邀評委，各市餐飲（烹飪）協會（商會）代表在決賽現場共同評議，最終評選出浙菜經典五星金牌榜、浙菜經典四星金牌榜以及經典浙菜傳承獎、經典浙菜創新獎和其他獎項等。

　　組委會還將設置浙菜展示區，集中展示所有的參賽作品，選擇具有代表性的菜肴，請參賽大廚現場烹飪演示，進行廚藝切磋。並邀請評審團、業內大咖和眾多媒體達人等進行現場直播。

　　作為八大菜係之一，浙菜精巧細緻，清秀雅麗，融合南北風味，烹調技術精益求精，自成一派。追求本土風味則是本次浙菜經典爭霸賽的亮點之一，本次參賽的每個地市，都會推薦出最能代表本土飲食風味特色的經典浙菜，並且將使用本土食材和調味料，採用獨特烹飪手法製作菜肴。（俞星辰）