無量山櫻花谷景區內，茶園中的萬株冬櫻花綻放。 本報記者 李麗 攝
演員們為游客帶來精彩的跳菜宴表演。 本報記者 段蘇航 攝
南澗縣低緯度、高海拔地區充足的日光，為白茶的晾曬、萎凋提供了優良條件。 供圖
瀾滄江邊無量山，一片森林一片茶，片片都是生態茶。 供圖
當北方步入冰封沉寂的冬季，南澗彝族自治縣卻生機盎然。被譽為“春天最早到達的地方”的無量山櫻花谷，點綴在茶園中的萬株冬櫻花盛開，“茶櫻相伴”的美景讓四方來客匯聚於此，賞櫻、品茶、曬太陽，呼吸“森林氧吧”的新鮮空氣，盡享暖冬慢生活。
南澗縣森林覆蓋率達66.67%，是國家級重點生態功能區，既有無量山、瀾滄江等高山大江的壯美風光，也有以國家級非遺項目南澗彝族跳菜、省級非遺項目彝族打歌等為代表的民俗文化，更有茶文化、茶産業資源。南澗縣緊緊圍繞“綠美茶區、農旅融合示範縣”的目標定位，推進茶文化、茶産業、茶科技統籌發展，做強“一縣一業”主導産業茶産業，瞄準特色白茶産業賽道，提出打造“雲南白茶第一縣”的目標。同時，推出“南澗的慢享生活”文旅IP，打造農文旅體康融合發展的“無量山大景區”，將大山風景、大江風光和大地色彩轉化為人們心目中的詩和遠方，以茶為媒帶動一業興、百業旺。
一朵花
萬株櫻花盛放，冬季相約無量山
冬日清晨，天剛濛濛亮，盤山公路上，一輛輛車穿破薄霧，向着無量山櫻花谷駛去。在景區附近經營客棧的彝族大哥阿雙，每天早上不到6時就起床，駕車帶客人們上山看櫻花谷日出。
無量山櫻花谷景區總面積1500畝，由茗櫻園、夢幻園、疊彩園、凌波園、靈寶山森林公園和山花村等景點組成。每年12月，植於茶園中的上萬株冬櫻花競相開放，原始而蒼茫的無量山、翠綠的茶園、茶園中鮮艷的冬櫻花，加之山中時有雲霧繚繞，讓各地攝影師聞“櫻”而動，循花而來。運氣好的時候，能夠同時看到櫻花谷的晨霧與日出，為等待這一勝景，常常有人在無量山鎮一住就是一週。
隨着第一縷陽光穿過雲層，山谷霧氣氤氳，冬櫻爛漫、茶山疊翠，宛如人間仙境。觀景&上，攝影師們紛紛架起相機，定格“茶櫻相伴”的絕美風景。
阿雙名叫左利國，他在櫻花谷附近開了一家名叫“軒雨客棧”的民宿，佈置了18個房間接待客人。阿雙還是當地小有名氣的網紅，10多年來，他堅持拍攝櫻花谷的滿樹芳華、自然風光，每天在朋友圈發布最新花訊，並開通了短視頻賬號，用自己的方式宣傳櫻花谷，成為許多游客信賴的本土嚮導。從只會埋頭耕種的農民到成為經營客棧的老闆，再到小有名氣的網紅，阿雙對鄉村振興有着深切的感悟。如今，他還為客人提供接送服務。他説：“吃住、拍攝、找機位全程服務，晚上圍着火塘烤茶，接到小團隊還可以安排跳菜宴、篝火打歌，讓游客感受美景的同時，也感受當地人的熱情好客。”
經過多年建設，無量山櫻花谷已成為全景式體驗彝族文化、武俠文化、茶道文化、跳菜文化及其他民俗文化的立體生態文化旅游景區，基礎設施、功能布局以及游客待能力不斷提升，游客服務中心、生態停車場、自動購票機、24小時智慧超市、旅游公廁、接駁車等配套設施日益完善。在華慶茶莊園的跳菜宴場地，游客可以體驗無量山迎賓舞蹈、國家級非遺項目“南澗彝族跳菜”。景區內外開設不同規格的客棧民宿，還有高端野奢帳篷酒店、太空艙等，滿足差異化的住宿需求。位於景區核心區的山花村，通過村集體建設、旅游公司運營管理的方式，開設中高端民宿“無量書院”，今年運營以來訂單不斷。一名從成都來的游客稱讚：“這裡環境特別幽靜，推窗見景。”
今年是近幾年來櫻花開得最盛的一年，今年盛花期，景區游客接待數較去年增幅明顯。“景區的客流主要集中在冬櫻花盛開的季節，大約從每年11月中旬到次年1月中旬。往年的櫻花季，景區客流量在30萬人次左右，全年客流量差不多53萬人次。除了櫻花季賞花，茶學研究、夏令營、親子游、深度戶外、避暑等多種形式的旅游形態也日漸豐富。”大理智慧旅游發展有限公司相關負責人介紹，景區運營不斷創新，引入慢生活的多樣業態，包括咖啡車、旅拍、小吃等，盤活了會客廳空間，一樓提供簡餐、跳菜宴等餐飲服務，二樓引入朱苦拉咖啡品牌，三樓主要運營旅拍。
一片茶
南澗無量山高山白茶，甜到心裏的好茶
來到南澗，泡上一杯産自無量山的高山白茶，花香蜜韻，自然天成，給人帶來愜意享受。
無量山高，南澗茶好。瀾滄江東岸的無量山有着良好的原始森林植被和豐富的生物多樣性，低緯度、高海拔的山地季風氣候，使之成為茶樹重要原産地之一，形成“一片森林一片茶，片片都是生態茶”的資源優勢。南澗縣有着上千年的種茶史和利用茶葉的歷史，至今還分佈着眾多野生型、栽培型古茶樹，是千年生態茶鄉，也是全國重點産茶縣，全縣12萬餘畝高山茶園分佈在海拔1700米至2500米的高山雲霧中。截至2024年底，全縣有以茶為主的加工園區1個、茶葉企業93家、茶葉專業合作社117個，涉茶農戶2.6萬戶，從業人員近10萬人，茶葉年産值突破20億元。
近年來，我國白茶産業發展迅猛，白茶産區不斷擴大。以雲南大葉種喬木茶為原料製作的雲南白茶，有着與其他地區的白茶完全不同的風味特徵。高原日照強烈，濕度較低，白茶的製作過程可以在相對自然的狀態下完成，從而更大程度地保留了白茶最為本真的香氣、滋味和口感，使得雲南白茶具有較高的辨識度——森野花香、鮮爽甘甜、柔滑細膩、回甘生津。
作為雲南白茶中的後起之秀，“無量山高山白茶”已註冊成為區域公用品牌，市場前景廣闊。南澗縣以“一縣一業”茶産業省級示範縣創建為抓手，大力發展無量山高山白茶，不斷做大做強白茶産業，在科研、生産上給予支持，合理布局，吸引了更多的知名白茶品牌落戶南澗，形成了一定的集群效應。南澗縣茶葉工作站農業技術推廣研究員趙尹強介紹：“白茶是南澗縣近年來生産發展比較快速的茶類，幾乎80%左右的初制所都在進行白茶初制加工，幾家大型的精製加工企業也生産白茶。2023年全縣白茶産量為701噸，産值超過2.4億元，已經躍升為南澗第三大茶類。”
2023年，南澗縣與雲南省農業科學院茶葉研究所合作共建南澗無量山白茶研究中心，聘請省、州茶葉專家開展白茶産業調研和科技服務，中心成立一年以來，取得了階段性的成果。雲南省農業科學院茶葉研究所副所長劉本英説：“我們對南澗無量山白茶進行了理化分析，證明了無量山白茶有着‘兩高’的特徵，即高水浸出物和高氨基酸。在我們檢測分析的所有樣品中，水浸出物含量都在40%以上，其中最高的超過了50%。同時，樣品中氨基酸含量都在3.5%以上，最高達到了6.6%。”從反映白茶品質的幾個指標來看，無量山白茶都優於平均水平，茶葉耐泡性好，特別是在新白茶中就能檢測出老白茶酮，這些都證明了無量山高山白茶品質優異，適宜開發雲南大葉種中高端白茶産品。
科研人才的入駐，不斷為南澗白茶産業的高質量發展賦能。今年，南澗白茶領域頻頻傳出好消息：《南澗無量山高山白茶生産技術規程》團體標準制定完成，“南澗無量山高山白茶”被納入2024年第三批全國名特優新農産品名錄，首屆雲南白茶（無量山）産業發展大會在南澗舉辦，雲南白茶研究院在南澗揭牌成立，大理無量山雲水姑娘茶葉有限公司生産的“南詔禦貢·鳳山雲蕊白茶”入選全國貢茶地圖……
隨着南澗白茶産業進入新的發展階段，南澗縣委、縣政府適時提出打造“雲南白茶第一縣”的目標。雲南省農業科學院茶葉研究所所長何青元連續多年對南澗的茶樹資源進行考察後&&：“無量山大葉種茶可以成為南澗的優勢當家茶樹品種，下一步應爭取申報成為國家級品種。通過打造名山、名茶，結合南澗的自然條件、茶樹品種資源、歷史悠久的茶文化、良好的茶産業基礎等稀缺優勢，助力南澗縣打造‘雲南白茶第一縣’。”
一種生活
茶旅融合帶動投資興業
近年來，越來越多的企業、品牌創始人，鍾情於南澗的好山好水，看中了南澗無量山高山白茶的品質，也看到了茶文旅融合的前景，來到南澗投資興業。在“區域公共品牌+企業品牌+産品品牌”的品牌戰略下，南澗無量山高山白茶的品牌引領能力不斷加強。
在南澗縣城無量山高山茶産業園，雲南土林鳳凰茶業有限公司每年加工生産的白茶比例不斷擴大，通過將緊壓型白茶改進為更受市場青睞的散茶、聯合清華美院推出年輕化審美的包裝設計等創新做法，目前有近30種不同的白茶産品。“這款‘清華白’就是我們為清華大學定制的白茶産品。”企業工作人員介紹，“作為南澗本土的老牌茶企，我們在發展的同時也注重帶動農戶就業，保留了諸多手工制茶環節，通過向茶農收購茶葉、增加就業崗位，帶動農戶就業約1萬戶。”
傳統茶企轉型升級，新興企業、品牌也不斷入駐，讓南澗茶産業呈現百花齊放、創新不斷的局面。位於南澗公郎鎮的AAA級景區無量山藏茶谷，羅伯克茶場、雲南南澗茶廠、黑龍潭茶廠、大葉吉諾茶業有限公司、北緯二十五度茶莊園等企業集中分佈於此，茶園總面積有16000余畝。北緯二十五度茶莊園的創始人王成印，從2014年進入南澗，恢復廢棄的楊梅嶺茶廠，用近10年時間養山做茶。茶莊園生産的“無量玉璧”白毫銀針，在第九屆亞太茶茗大獎賽中榮獲金獎，為無量山地區提供了高端茶産品的發展樣板。“我們公司還發展多元經濟，目前無量玉璧半山酒店已營業近3年，接待海內外游客、茶友近3萬人次，持續傳播無量山白茶文化。”王成印説。
今年9月5日，雲南大邦茶業有限公司與南澗縣政府簽訂投資合作協議，正式入駐無量山核心茶産區。大邦白茶創始人李亞全介紹：“過去3年裏，我們跑遍了雲南各大茶山，經過對上千個茶葉樣品進行白茶試製，最終確定以無量山産區為核心，進行上游資源布局，構建雲南白茶供應鏈體系。”
今年，南澗縣還推出了第一款“無量川”品牌的白茶威士忌，這款産自南澗無量山的威士忌獲得了2024年第十六屆國際威士忌盲品大賽金獎。中國茶·威士忌發明人林平首創“以茶潤桶”“以茶代糖”着色的創新威士忌釀造工藝。12月15日，中國茶·威士忌體驗中心在無量藥谷揭牌，創新白茶發展新業態，實現“白茶+酒”跨界融合發展。
早在唐代就有關於無量山種茶的記載。樊綽《蠻書》中記載：“茶出銀生城界諸山，散收無採做法，蒙舍蠻以椒薑桂合烹而飲之”。如今在南澗，民間仍然保留着許多有趣的茶俗，這些都是豐富旅游體驗的寶貴資源。近年來，南澗縣按照“茶區變景區、茶園變公園、茶山變金山”的思路推進茶旅融合發展，已創建無量山櫻花谷、無量山藏茶谷兩個AAA級景區。無量山櫻花谷還被認定為“中國大理無量山櫻花谷茶葉公園”，成為雲南省首個、全國第4個茶葉公園。瀾滄江孔雀渡、雲上小灣、猛龍渡、鳳凰山茶莊園等旅居新場景應運而生，彝族火把狂歡節、孔雀渡全國野釣大賽、雲上小灣路亞精英賽、猛龍渡全省冬泳比賽等活動輪番上演，春採茶、夏野釣、秋拍鳥、冬賞花的精品線路悄然形成。
今年8月，第五屆中國茶旅大會公布第二批新茶飲茶文旅線路，由南澗縣“一縣一業”茶産業暨綠色食品加工業領導小組申報的大理無量山“一園兩谷”茶文旅專線入選，該路線由南詔禦茶園、無量山櫻花谷、無量山藏茶谷組成，將南澗土林、茶馬古道驛站、無量山國家森林公園、小灣電站庫區等南澗知名景區景點串珠成線，這條集新茶飲溯源、南詔茶文化探秘、現代茶園觀光及民俗文化體驗、特色美食品嘗的經典旅游線路，將進一步吸引八方游客深度游南澗。（記者 段蘇航 李麗）
