安寧八街，花農正在採摘“頭水花”（攝于4月27日）。（新華網 李浩/攝）
在雲南，花農們將每年的第一茬食用玫瑰花稱為“頭水花”。經過一個冬季的“休養”，“頭水花”花瓣厚、香味濃、澀味淡，用它們制作的各類美食，香氣更濃，甜味也更足。4月下旬至5月中旬，雲南省安寧市八街街道的9000余畝食用玫瑰競相綻放出“頭水花”，常年種花、賣花、食花的當地人，不僅用新鮮的花瓣制作出鮮花餅、玫瑰醬等傳統美食，還創新地將玫瑰與蔬菜、水果、雞蛋，甚至肉類“混搭”，制作出了滿滿一桌玫瑰宴，與八方來客分享“頭水花”的香甜。新華網（念新洪/文）
花瓣厚、香味濃的“頭水花”（攝于4月27日）。（新華網 李浩/攝）
安寧八街一家玫瑰食品加工企業內，自動化的生産線正在對“頭水花”進行去蒂、分揀（攝于4月27日）。（新華網 李浩/攝）
安寧八街一家玫瑰食品加工企業內，工人正在制作鮮花餅（攝于4月27日）。（新華網 李浩/攝）
新鮮出爐的鮮花餅（攝于4月27日）。（新華網 李浩/攝）
玫瑰花茶（攝于4月27日）。（新華網 李浩/攝）
油炸玫瑰花（攝于4月27日）。（新華網 李浩/攝）
玫瑰炒雞蛋（攝于4月27日）。（新華網 李浩/攝）
玫瑰創意菜（攝于4月27日）。（新華網 李浩/攝）
玫瑰凍（攝于4月27日）。（新華網 李浩/攝）
玫瑰小饅頭，外形做成了玫瑰花的樣子，裏面則包了香甜的玫瑰醬（攝于4月27日）。（新華網 李浩/攝）
玫瑰宴（攝于4月27日）。（新華網 李浩/攝）
