味道紅河 | 壯家“土八碗”——三絲炒麵

　　雲南省紅河哈尼族彝族自治州蒙自市的壯家“土八碗”——三絲炒麵，選用大盤面、胡蘿蔔絲、萵筍絲及壯家臘肉絲烹制而成。炒麵勁道，蔬菜絲脆爽，肉香融入面中，讓人回味無窮，是壯家宴席上最受歡迎的一道菜。