2022年4月，肯德基首批創綠先鋒店——“小綠店”在北京、杭州落地，在全國各城市開展“玩轉小綠店 助力碳中和”係列活動，並推出“零碳”係列産品—— 植物肉酥油條飯團。此前，肯德基已向中國綠色碳匯基金會捐資，在雲南省保山市實施“肯德基‘自然自在’碳中和林”項目。該項目森林生長過程中吸收的碳匯量其中一部分用于中和2022年4月全國肯德基餐廳售賣的早餐植物肉酥飯團係列産生的全部溫室氣體排放量。
森林搬進餐廳，肯德基帶你學習“碳中和”
4月21日，一場“助力碳中和 與肯德基一起關愛地球”的環保活動在貴陽肯德基金陽餐廳展開。一群熱愛環保知識的小朋友在家長的陪同下，與環保專家一起開展環保小課堂，通過模擬雲南保山碳中和林搭建的微景觀，學習減碳常識、打卡肯德基線上“小綠店”和品嘗零碳餐品。
“隨手減碳 一起自然自在”“節能降碳 綠色發展”……在肯德基金陽餐廳，設置了“低碳”標語墻，而隨處可見的鮮花、綠植，猶如置身森林，參加活動的親子家庭高興地拍照打卡。餐廳的一角，一個森林裏的肯德基“小綠店“微型景觀吸引了大家的注意。餐盒、吸管、包裝紙等常見環保食具二次利用，變身迷你餐廳，坐落于森林中，穿著雲南、貴州民族服飾的肯德基老爺爺面帶笑容歡迎大家的到來。
此次微觀景的搭建，主要是參考肯德基在雲南保山實施的“碳中和林”項目，通過創意搭建，讓消費者更加直觀地認識和學習碳中和。
“什麼是碳中和？”“怎樣可以減碳呢？”“所有的植物都可以中和碳嗎……”面對著森林微景觀，參加活動的小朋友們很是好奇。對此，貴州省生態環境廳的環保專家結合“碳中和林”給大家上了一堂環保課，了解“碳中和”，認識各種植物和學習生活中如何減碳小知識。
小朋友們認真聽講，不時還在本子上記錄著環保專家所講的內容。在認識植物環節，環保專家還拿出了自己帶來的綠色植物，讓小朋友們認識和觀看，並了解它們的“減碳”超能力。在減碳小知識環節，環保專家通過舉例低碳出行、垃圾分類和光碟行動等，讓小朋友學到如何在日常生活中做到低碳環保。
“以後我要低碳出行，還要在家裏種上綠色植物，保護我們的地球。”參加活動的小朋友晨晨對媽媽説。5歲的晨晨是此次活動中年齡最小的一個孩子，看到她認真聽講的樣子，媽媽嘉敏很高興。“肯德基做這樣的環保活動很有意義，不僅讓小朋友學習到了知識，也讓他們懂得要關愛我們的地球。”
除了環保小課堂，活動當天，環保專家還帶著小朋友們DIY打造屬于自己的微觀“森林”，一起助力碳中和。
“你看，這個和我們旁邊微景中‘森林’地上的一樣。” 嘟嘟拿著苔蘚小聲和旁邊的義軍説。他們都是參加此次活動的小朋友。“老師剛剛説了，苔蘚可是固碳小精靈，它可以維持水分平衡、減少土壤侵蝕和減緩全球變暖。”邊做著自己的微景觀，義軍回答著。
小朋友們認真地做著屬于自己的微景觀，而餐廳的消費者也被活動吸引，駐足觀看。熱愛環保的市民杜先生表示，企業應多開展這樣的環保活動，通過寓教于樂的方式讓“碳中和”這一生澀概念走進生活，也能讓更多人用學會自己的方式踐行低碳生活。
“小綠店”上線，日常點餐踐行低碳環保
“快來看，我收集到了好多的‘碳豆’。”陽陽在活動現場體驗肯德基APP上的“小綠店”。4月1日，肯德基在其超級APP上線“小綠店”專區，以“綠色減碳”為紐帶聯動數字世界與現實生活，多維度參與減碳環保，一起自然自在。聽到陽陽的呼聲，其他小朋友也迫不及待讓爸爸媽媽拿出手機，一起加入“小綠店”遊戲。
近年來，隨著線上點單和支付服務的日益普及和完善，越來越多消費者選擇通過肯德基APP或店內點餐機進行點餐。基于這一洞察，肯德基以一間存在于手機裏的虛擬“小綠店”，提示消費者實踐“不要一次性食具”“手機點餐”等低碳行為。肯德基APP將這些點單過程中的低碳行為進行記錄並轉換成對消費者的“碳豆”激勵。線上“小綠店”還設置“減碳排行榜”，本輪將以三個月為一賽季，根據消費者積累的“碳豆”排名送出驚喜獎勵。
除了點餐中的減碳行為，肯德基會員還可以通過每天登錄“小綠店”打卡、了解關于“光碟行動”“垃圾分類”等主題的科普視頻和問答的方式獲得相應的碳豆激勵。倡導減少食物浪費的肯德基“食物驛站”也線上上“小綠店”專區裏聯動驚喜彩蛋，贈送指定産品優惠券。而隨著每個賽季更新，肯德基線上“小綠店”將持續迭代減碳新玩法，並加入不同的驚喜激勵，以創意激活公眾對減碳行動的熱情，帶動更多人一起擁抱低碳生活。
體驗了線上“小綠店”，參加此次環保活動的小朋友們還一起品嘗了肯德基新推出的“零碳”餐品——植物肉酥油條飯團。據悉，4月肯德基全國售賣的植物肉酥油條飯團所産生的全部溫室氣體將通過“碳中和林”進行中和，實現“零碳”排放。
持之以恒踐行綠色環保，肯德基激活更多公益創意
事實上，肯德基在可持續發展的道路上探索前行已久。自2017年起，肯德基所有新建餐廳100%符合百勝中國綠色建築標準，充分考慮環保型建築材料、能耗控制、室內空氣品質、溫度控制等環境因素。近年來，肯德基在全國餐廳陸續推出可迴圈餐籃、減塑行動等舉措，為低碳環保作出持續努力與嘗試。在供應鏈上，肯德基始終選擇負責任的夥伴，將可持續理念落實到原料採購、物流環節，打造可持續的供應鏈生態體係。
2021年6月，肯德基中國的母公司百勝中國宣布已簽署《企業雄心助力1.5攝氏度限溫目標承諾函》，正式加入“科學碳目標倡議”。百勝中國承諾將遵照科學碳目標倡議要求設立其溫室氣體減排目標及路徑以支援1.5攝氏度限溫目標，並力爭于2050年實現“凈零排放”。
在全國范圍擁有8100多家餐廳，線上超3億會員的肯德基始終堅持帶動更多人用更輕松的方式參與公益。以2021年12月，肯德基創新發起的“自然‘偵碳’，向零出發”減碳行動為例，在一個月內，肯德基帶動2838萬會員，用6318萬次減碳行為累計為地球減碳145噸。
2022年春天，肯德基“小綠店”從不同維度展現了品牌可持續發展的多樣性。未來，肯德基將以不變的熱情和無限的創意，立足每一家肯德基餐廳、攜手合作夥伴並帶動更多公眾，探索可持續發展的更多可能，一起擁抱自然自在的明天。（完）
