新華網昆明1月6日電（記者 嚴勇）在雲南省昆明市北市區的一個住宅區，韓國人沈遠載開了一間茶室，裏面的茶葉既有本地客群的普洱茶餅茶，也有為韓國人等外籍人士設計的袋泡茶、挂耳茶。

  沈遠載的這間茶室取名為馨香茶室，就是為了讓來品茶的人能尋覓到自己的一抹茶香。“茶葉的包裝、形狀有所不同，但都能給品茶的人以愉悅。這就夠了。”他説。

馨香茶室內的挂耳茶産品。受訪者供圖

  沈遠載今年50歲，到中國之前從沒喝過茶，直到他2014年來到廣州學習中文。那段時間，中國朋友經常帶他去喝茶，慢慢也就喜歡上了它。“我當時並不清楚自己喝的是哪些茶，只是後來才知道哪些是鐵觀音，哪些是普洱茶。”

  2019年，因身體出現一些狀況，沈遠載和妻子在朋友的推薦下，來到雲南昆明定居。在他看來，雲南氣候舒適、生態良好，當然這裡還是普洱茶的故鄉，這一點很吸引他。

  定居昆明後，在雲南大學的一次學習活動中，沈遠載得知授課老師是一位茶學博士。這讓他很意外，“喝茶不是很簡單的事嘛，居然還能有茶學博士？”隨後，為了解答心中的這個疑惑，沈遠載選擇轉去雲南農業大學普洱茶學院攻讀茶學碩士學位。

  從喝茶到做學問，沈遠載和茶的緣分越來越深。讀研期間，他開始深入研究普洱茶，尤其是不同倉儲的普洱茶在出倉時的化學成分變化。這也是他碩士畢業論文的主攻方向。

沈遠載作為評茶員在進行茶葉品鑒。受訪者供圖

  回甘是普洱茶一個明顯的特徵。但為什麼會有這個口感？沈遠載介紹，普洱茶同時含有苦味物質和糖類物質，從而産生先苦後甜的風味變化。此外，經過系統學習，沈遠載了解到，相比其他茶葉，普洱茶的茶多酚含量高，而茶多酚可以抗氧化、抗衰老，具有一定的健康功效。而這也正是韓國人喝茶所看重的一個因素。

  韓國以生産綠茶為主，普洱茶也佔據重要的市場份額。沈遠載説，發酵食品的功效在韓國早已深入人心，這樣一來韓國人在接受普洱茶方面就有天然的優勢，普洱茶在降血糖、降血脂等方面的功效也廣為韓國消費者所接受。

  “韓國人把茶當成是一種健康飲品，為了健康，即便不好喝也要喝。而中國人不一樣，喝茶是一種心境，一種文化。”沈遠載説。在工作和生活節奏加快的當下，韓國人極少用茶具泡茶，方便快捷的袋泡茶更受歡迎。

  2022年，沈遠載碩士畢業後，在昆明開了一間茶室。剛開始，他的茶架上更多的是中國人愛喝的普洱茶、紅茶、綠茶、白茶等茶類。沈遠載覺得好東西應該跟更多人分享，決心把消費客群拓展到韓國。

沈遠載（前排）在茶文化交流活動上擔任翻譯。

  “讓沒喝過茶的韓國人，愛上喝茶。”沈遠載從自己的家人開始。先是自己的父親，他泡了一杯普洱茶，父親覺得不好喝。沈遠載隨後嘗試在茶葉裏放上一些增香又比較健康的輔料，比如玫瑰、陳皮、檸檬、羅漢果等，父親慢慢有了喝茶的意願。沒多久，沈遠載的哥哥也愛上了喝茶，尤其是雲南的滇紅。

  經過改良，不同口味的健康茶很快受到韓國朋友的歡迎。但光好喝還不夠，沈遠載又在便捷上下起了功夫，在袋泡茶基礎上，發明了一種新的茶葉包裝——挂耳茶。“我的靈感來自挂耳咖啡，就是想讓大家隨時隨地都能喝到想喝的茶。”他説。

  關於茶室經營，沈遠載有自己的一套模式，但最看重的還是三樣東西：安全、健康、信任。他説：“哪怕經營成本有些高，我也會堅持下去。比如我們袋泡茶和挂耳茶採用的材料都是玉米纖維，純天然。”

  每次回國探親，沈遠載除了帶上茶葉，還會帶上一套茶具，給自己的家人朋友親手沖泡茶。這個時候，他故意不拿袋泡茶，而是拆開一份普洱茶餅。“喝茶就得慢慢品。這種感覺是不一樣的。大家邊喝邊聊，氛圍感很足。”（完）