膽結石的形成與飲食有一定關係，這讓不少膽結石患者在飲食上過於謹慎。那麼，膽結石患者究竟應該怎麼吃？
雲南結石病醫院肝膽外科主任李英燦&&，膽結石患者飲食一定要規律，按時按量用餐，早上不吃飯或晚餐吃得過多都易導致膽汁淤積，增加形成膽結石的風險。在飲食方式上，膽結石患者要盡可能以清蒸、清燉、水煮為主，少加味精、醬油、花椒等調料；還要盡量避免高脂肪食物，不可過量食用高蛋白食物，過多脂肪會刺激膽囊收縮，高蛋白食物會導致蛋白質代謝廢物增多，增加肝臟代謝負擔。
李英燦建議，膽結石患者可以食用適量的魚、肉、蛋、奶、豆製品，也可盡量多吃富含膳食纖維的清淡飲食，膳食纖維可以降低脂肪和膽固醇的利用率，促進腸道蠕動和膽汁酸排出。此外，多喝白開水也有助於預防膽汁濃縮，對預防結石形成有一定的積極作用。
李英燦提醒，調整飲食只能預防結石生長而不能起到治療作用，如果患者想取出結石，一定要前往專業醫院進行治療。（完）
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