新疆博州：一條魚的産業化之旅-新華網
“每年7月至10月是高白鮭養殖的關鍵期，決定着高白鮭的産量。”7月28日，新疆賽湖漁業科技開發有限公司（以下簡稱“賽湖漁業”）副總經理劉宗霖説。 2003年賽湖漁業成立，從高白鮭、金鱒、虹鱒等冷水魚良種繁育開始，建立了冷水魚養殖、深加工、銷售的完整産業鏈，2022年銷售額達2500余萬元。
高白鮭銷售好，得益於優良的生態環境。賽湖漁業堅持加大水資源保護力度，每年進行水質與湖區承載力調查，科學投放魚苗。同時，該公司開展技術研發的腳步也從未停歇。 位於溫泉縣的賽湖漁業高白鮭繁育基地，一排排孵化器正在孵化魚卵，這批孵化器目前屬於國內最先進的冷水魚孵化器。近年來，賽湖漁業以科技創新為核心，延長産業鏈，養殖效益逐年提高。 賽湖漁業溫泉冷水魚良種繁育中心主任石紅軍説：“公司使用的恒低溫孵化器，每年可孵化8000萬粒高白鮭受精卵，在繁育中心培育3個月後，投放到賽裏木湖自然生長。這是公司自主研發的恒低溫孵化器，也是公司發展的基礎。今年截至目前，公司已投放1200萬尾高白鮭魚苗。”
賽湖漁業工作人員投放魚苗。
高白鮭屬於冷水魚，很適合在賽裏木湖養殖，加上湖內自然餌料豐富，高白鮭可以生長至1000克左右。 剛開始，賽湖漁業引進高白鮭魚苗， 由於國內沒有技術參考，投放了500萬尾魚苗，存活率僅10%，産出非常低。為提高高白鮭養殖效益，賽湖漁業聯合高校、科研院所開展科研攻關和知識産權創造，以産學研方式攻克技術難題。2018年，賽湖漁業魚苗培育技術實現突破，魚苗成活率由10%提高至30%。2019年，賽湖漁業聯合自治區水産科學研究所、大連海洋大學研發出白鮭魚恒 低溫孵化技術，將高白鮭魚卵孵化率從37%提高至42%。如今，賽湖漁業的育苗技術達到國內領先水平，並獲得國家專利。
“公司通過與高校、科研院所合作，突破了高白鮭魚卵依賴進口、存活率低的瓶頸。”劉宗霖説，魚的品質和數量全面提高，精深加工的産品種類也越來越豐富。 科技創新為高白鮭産業發展注入源頭活水，解決了瓶頸問題後，公司繼續在延長産業鏈上下功夫。
在鮮魚加工車間，工人正熟練地將剛運來的高白鮭去鱗、鰓和內臟。隨後，高白鮭通過傳送帶由機器清洗、烘乾，再經人工挑揀包裝後，一件高白鮭鮮魚産品就加工完成了。
為延伸産業鏈，提升價值鏈，這幾年，賽湖漁業不斷創新，除生産魚籽醬外，還推出魚肉醬、麻辣魚塊、高白鮭漢堡、魚子蛋撻等特色産品，遠銷國內外。劉宗霖告訴記者，相較之前的産品，魚籽醬使利潤得到明顯提升，高白鮭精深加工産品相對於鮮魚保質期更長，便於運輸和攜帶，在景區和電商&&非常受游客歡迎，市場潛力巨大。 如今，賽湖漁業並未滿足於高白鮭養殖和加工，還積極推進三産融合發展，與酒店合作，研發出多種高白鮭菜品；對養殖戶進行免費技術培訓，幫助他們增産增收。 “我們將繼續以科技創新為核心，推動産學研深度融合，將科研力量投入到冷水魚苗種繁育和精深加工，爭取把高白鮭品牌做大做強。”劉宗霖説。 
