冬去春來
如果説有什麼可以表達對春天的熱情
那一定是部分少數民族傳統節日“納吾熱孜”節
人們歡聚一堂，載歌載舞
迎接春天
一場節日盛會怎麼少得了美食
而“納吾熱孜”粥則是場場必到的存在
今天就讓我們一起揭開它的神秘面紗
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傳統的“納吾熱孜”粥通常是用小麥、塔爾米、大米、酸奶、馬肉、葡萄幹、鹽等精心熬制而成。
現在的人則根據自己的喜好，用的原料不盡相同，但制作方法沿襲了下來。
“納吾熱孜”粥制作過程簡單，但頗需要些時間。
首先將小麥、塔爾米、大米經過長時間熬制成稠粥，隨後將煮好的馬肉湯與酸奶與之混合，攪拌均勻，最後再加入鹽與葡萄幹，一道美味的“納吾熱孜”粥就制作好了。它營養豐富，味道鮮美，深受賓主歡迎。跳累了唱疲了，來一口香氣四溢、口感順滑的“納吾熱孜”粥，就又來了精神。
制作“納吾熱孜”粥的原料。
熬制的馬肉湯。
在制作“納吾熱孜”粥時，主人會熱情地準備好一桌子的美食，邀請長輩、親朋好友們一起來品嘗。用這種方式迎接春天的到來。
小麥、塔爾米、大米等熬制成稠粥。
將煮熟馬肉撈出，馬肉湯備用。
將馬肉湯、酸奶和熬制成稠粥的小麥、塔爾米、大米攪拌均勻。
“納吾熱孜”是哈薩克語“送舊迎新”之意，預示著新的一年五谷豐登、六畜興旺，各民族之間能像納吾熱孜粥一樣更加緊密、團結、共融。
制作好的“納吾熱孜”。
主人邀請長輩、親朋好友們一起來品嘗“納吾熱孜”粥，共同祝願新的一年五谷豐登、六畜興旺。
