“這訂單是一份辣子雞和兩份滷味拼盤，小票放袋子裏，顧客資訊貼在包裝袋外面……”11月30日上午，位于烏魯木齊市天山區的順明新疆風味餐廳內，兩名服務員正忙著把顧客前一日線上訂購的一份份套餐打包。相隔不遠的後廚區域，兩名大師傅正在炒菜，抓緊時間出餐。
連日來，在嚴格落實各項疫情防控措施的基礎上，烏魯木齊市低風險區越來越多的餐飲店復工經營，為避免人員聚集，餐飲商家線上發力，通過商家訂餐小程式、外賣訂購配送平臺等，線上接單、線下配送，將一份份套餐打包送到居民家中。
“昨天把店裏清掃了一遍，進行了徹底消殺，今天正式復工。”11月30日，順明新疆風味餐廳店長張建介紹，目前店內暫不能堂食，因此餐廳推出了一些適合打包的套餐，通過外賣的方式為顧客提供餐食服務。
“現在我們商家是自己配送，在此過程中嚴格按照防疫要求，全程無接觸配送。”張建説，除線上接單配送外，也有部分顧客來餐廳打包。
“您有新的美團外賣訂單，請及時處理。”在百富漢堡（中山路店）內，不時可以聽到外賣接單的語音提示。店內，工作人員將一份份外賣打包好等待配送。
“這幾天，我們每天線上客單量在100多單，顧客通過我們商家自己的小程式和美團外賣平臺下單訂餐。目前的配送范圍是店周邊1.5公里左右。”百富漢堡（中山路店）店長李春秀介紹。
記者看到，也有部分出小區散步或購物的居民來店打包。來店顧客不進店，點單前需掃碼、測溫。點餐時顧客只需掃店門口貼的二維碼即可，出餐後商家會在手機小程式上告知，然後顧客在門口取餐區域取餐。李春秀介紹，目前每日來店打包的顧客有20—30人。
“恢復營業前，我們對店面進行了全面消殺，檢查産品物料，處理臨期産品。現在店內每天消殺，工作人員嚴格按照防疫要求，規范佩戴好口罩，保障食品和顧客用餐安全。”李春秀説。
